小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

粉蒸牛肉的做法：用料香菜少许、豆豉5克、辣椒粉2克、胡椒粉3克、植物油适量、豆瓣酱30克、料酒13克、花椒3克、姜8克、葱8克、烤肉酱2大勺、粉蒸米粉50克、牛柳370克做法1、牛柳逆着纹路方向切成片...

鼠曲果的做法：用料豉油适量、盐适量、水100克、粗砂糖30克、虾米10克、腌制白萝卜丝40克、猪肉碎80克、猪油适量、红葱头适量、米粉20克、糯米粉300克、鼠曲草粉适量做法1、猪油放入锅中，小火融化...

皮蛋酥的做法：用料芝麻10克、水80克、米糠油92克、麦芽糖20克、姜20克、糖适量、色拉油适量、松花蛋2个、红豆沙150克、中筋面粉270g做法1、先做水皮，把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有...

广州鸡仔饼的做法：用料五香粉4/1小勺、胡椒粉4/1小勺、碱水一小勺、麦芽糖100克、蒜泥 6瓣、南乳6块、白糖6小勺、熟芝麻60克、去皮熟花生60克、中筋面粉400克、肥猪肉260g做法1、先做冰肉...

及第粥的做法：用料耗油适量、盐适量、油条一根、瑶柱适量、生菜一颗、猪肝猪肝、腐竹适量、瘦肉猪肝、粉肠一条、米半碗做法1、材料。2、米和瑶柱洗净，放一小勺盐一小勺油腌制半小时3、腐竹放碗里泡发待用。4、...

潮州老婆饼的做法：用料熟芝麻30克、水(糯米馅)110克、细砂糖(糯米馅)15克、猪油(糯米馅)35克、糯米粉70克、猪油(油酥)50克、中粉(油酥)80克、猪油(水油皮)10克、水45克、细砂糖(水...

咸煎饼的做法：用料腐乳汁适量、白糖适量、白芝麻适量、花生油适量、老酵面适量、碱适量、苏打粉适量、小麦面粉适量做法1、把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松2、发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后...

煎芋饼的做法：用料淀粉50克、白砂糖2茶匙、大芋头500克做法1、芋头去皮，切片放碗里2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子...

盐焗鸡的做法：用料生抽适量、白酒适量、盐焗粉适量、鸡腿2只做法1、将鸡腿去骨，用刀背拍松。2、控干水份，抹上一层盐焗粉。3、再抹上一层白酒和生抽，腌制10分钟。4、腌好的鸡腿排用锡纸包起来。5、平底锅...

艇仔粥的做法：用料橄榄油适量、胡椒粉适量、盐适量、油条1根、姜适量、花生米50克、鱿鱼丝50克、鸡蛋1个、虾仁100克、东北大米300克做法1、大米加少量的水和一点点橄榄油浸泡20分钟左右，使其软化。...

烤生蚝的做法：用料生蚝500克、香油适量、生抽适量、细香葱适量、大蒜适量、食盐5克、生蚝12个做法1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海...

虾饺皇的做法：用料澄粉适量、玉米淀粉适量、鲜虾适量、猪肉适量、玉米适量、猪油(板油)5克、鸡粉3克、食盐适量、鸡精适量、胡萝卜1小块、竹笋1小只、猪肉100克、澄粉100克做法1、鲜虾洗净去虾肠虾线，...

蛋黄肉粽的做法：用料糯米适量、五花肉250克、咸鸭蛋数个、粽叶适量、老抽1大勺、生抽1大勺、黄酒1大勺、蚝油1大勺、蜂蜜1小勺、盐适量、五花肉150克、糯米500克做法1、五花肉洗净，切成2厘米见方的...

香煎萝卜糕的做法：用料白萝卜100克、虾皮50克、香肠50克、粘米粉150克、油适量、盐适量、白糖适量、糯米粉250克、白萝卜900克做法1、准备的材料。白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适...

沙河粉的做法：用料太白粉适量、胡椒粉适量、盐适量、酱青适量、油适量、蒜末适量、鸡肉适量、鸡蛋2个、菜心适量、胡萝卜适量、鱼饼1个、新鲜鱿鱼1只、明虾适量、河粉适量做法1、准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去...

沙湾姜撞奶的做法：用料砂糖3茶匙、牛奶250ml、老姜50克做法1、把所有材料准备好。2、姜去皮，剁成姜茸。3、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。4、牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。5、中小火煮至微开，熄火...

广式腊味煲仔饭的做法：用料大米200克、白糖1小勺、油适量、盐适量、腊肉50克、腊肠1根、油菜2棵、鸡蛋1个、腊肠150克、香米200克做法1、腊肉和腊肠系干净切片2、煮饭，盖上盖，火不要太大，煮滚3...

番薯糖水的做法：用料片糖1块、姜2片、红薯2条做法1、将红薯洗净后削皮，把红薯切成方块状，生姜用刀拍扁即可2、切好的红薯放入饭煲里，加入适量的水3、加好水后把锅子放入电饭煲里，电源启动煲汤/粥的程序煲...

和味炒田螺的做法：用料植物油适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、食盐适量、红尖椒适量、紫苏适量、田螺适量做法1、先将田螺洗净（提早几天把田螺养一下）剪尾2、把紫苏叶、蒜头、辣椒洗净切碎3、放油...

马拉糕的做法：用料油适量、小苏打适量、牛奶适量、红糖适量、鸡蛋适量、酵母适量、奶粉18克、吉士粉18克、猪油(炼)60克、白糖80克、牛奶100克、泡打粉10克、低筋面粉100克、低筋面粉适量做法1、...