用料
澄粉适量、玉米淀粉适量、鲜虾适量、猪肉适量、玉米适量、猪油(板油)5克、鸡粉3克、食盐适量、鸡精适量、胡萝卜1小块、竹笋1小只、猪肉100克、澄粉100克
做法
1、鲜虾洗净去虾肠虾线，切成小丁，猪肉剁碎。
2、放入玉米粒，与猪肉、虾混合调入适量盐、鸡精、香油拌成馅。
3、澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状。
4、稍凉后和成均匀的面团，饧发半小时。
5、面团再次揉匀搓成长条，分成八等份。
6、按扁后擀成饺子皮，放入馅料包成虾饺。
7、蒸屉上抹油，入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。
