小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

四川辣鸡面的做法：用料豆豉酱适量、花椒粉适量、麻辣酱适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、食盐适量、色拉油适量、鸡肉300克、面条（生）400克做法1、带骨鸡肉一份洗净备用。2、葱姜蒜整理干净备用...

甜水面的做法：用料中筋面粉2杯、水150ml、盐适量、白糖少许、酱油适量、辣椒油适量、蒜适量、芝麻酱适量、花椒粉适量、麻油适量、芝麻适量、绿豆芽适量、小麦面粉适量做法1、中筋面粉2杯，水150ML左右...

川味凉面的做法：用料台式凉面酱3大匙、辣椒油1大匙、香菜少许、花生粉1大匙、黄豆芽60克、榨菜60克、蛋皮60克、红萝卜60克、黄瓜60克、猪肉60克、油面400克做法1、将所有调味料调和均匀，即为酱...

烫面油糕的做法：用料油适量、白糖适量、面粉500克做法1、准备适量的面粉和白糖，备用2、把开水倒进去，要一边倒水一边用筷子不停的搅拌3、然后用手把面揉成面团，放置醒10分钟4、等面团醒好后，给手上沾点...

简阳羊肉汤的做法：用料煮肉料适量、胡椒适量、盐适量、葱适量、味精少许、猪大骨头适量、羊骨适量、猪油(板油)适量、鲫鱼适量、羊肩肉2000g做法1、买该骨头的羊肩肉，还有点羊排，带骨头的炖汤才好喝2、羊...

雪豆炖蹄花的做法：用料黄酒3汤匙、盐适量、香醋1汤匙、料酒1汤匙、姜2块、葱1小段、干雪豆200克、猪蹄1只做法1、猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的）。2、猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清...

鸡丝凉面的做法：用料油适量、盐适量、花生酱2大匙、白糖适量、生抽适量、醋适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻椒适量、芝麻适量、黄瓜50克、鸡胸肉100克、面条200克、鸡腿1只做法1...

香菇炖鸡面的做法：用料面条100克、香菇炖鸡适量做法1、将香菇炖鸡用漏勺将鸡汤滤出，滤出的鸡汤倒入锅中大火烧开2、烧开后下入面条，用筷子拌开3、在次煮开后，倒入刚才滤出的香菇鸡肉块，在次拌开4、油麦菜...

宜宾千张面的做法：用料小葱适量、高汤适量、味精半勺、食盐1勺、莴笋叶1把、香菜1把、豆腐皮(臭)1张、面条（生）1把做法1、锅内放油，油温4成热时，下葱丝、千张段，小火，用油略煎。2、倒入高汤，中火熬...

荞面的做法：用料朝天椒适量、白糖适量、花椒粉适量、姜适量、味精适量、醋适量、食盐适量、豆油适量、绿豆芽适量、面条（生）1袋做法1、取一半汉源榨榨面，先用热水浸泡10-15分钟左右。2、捞起过冷水，泡一...

芽菜肉末担担面的做法：用料辣椒油适量、花椒油适量、白糖适量、小葱4根、香醋适量、生抽适量、料酒适量、蒜2枚、姜1小块、花生（炒）适量、小白菜适量、碎米芽菜适量、猪肉适量、面条（生）适量做法1、炒锅放油...

串串香的做法：用料火锅底料1袋、花菜适量、冻豆腐适量、火腿肠适量、面筋适量、豆腐皮适量、豆干适量、丝瓜适量做法1、豆干和豆皮。2、丝瓜和冻豆腐3、烤麸块和方块油炸豆腐4、火腿肠和水面筋段5、锅内添水，...

叶儿耙的做法：用料猪油适量、白糖适量、核桃适量、芝麻适量、猪肉适量、碎米芽菜适量、叶儿耙叶适量、叶儿耙粉500克做法1、最正宗的叶儿耙粉是用宜宾本地产的“詹老九鸭儿粑”粉，七分糯米，三分饭米（即大米，...

豆浆挂面的做法：用料面粉200斤、黄豆5斤做法1、浸泡：将黄豆用清水浸泡6～8小时(视水温高低而定)，然后用清水冲洗，直到黄水全部冲洗干净为止，以保证豆浆洁白。2、磨浆：将清水冲净的黄豆，加适量清水用...

陈麻婆豆腐的做法：用料花椒粉少许、辣椒油15克、豆瓣辣酱35克、蒜2瓣、姜10克、葱2根、味精4克、高汤10克、水淀粉30克、豆油100克、牛肉50克、豆腐500克做法1、部分需要处理的材料：蒜3瓣剁...

豌豆尖煎蛋汤的做法：用料植物油适量、水2大碗、味精少许、食盐2克、豌豆尖100克、鸡蛋2个做法1、鸡蛋打散2、锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。3、...

肥肠粉的做法：用料汤宝适量、油辣椒适量、香醋适量、蒜片适量、胡椒粉适量、盐适量、泡辣椒适量、酱油适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、泡姜适量、香葱末适量、芹菜丁适量、油酥黄豆适量、芽菜适量、红薯粉适量、...

红油鸡汤抄手的做法：用料芝麻油适量、花椒粉适量、生抽适量、姜适量、葱适量、食盐适量、香菇1碗、虾米小半碗、馄饨皮500克、猪肉1块做法1、肥肉瘦洗净切小粒。2、跟海米一起剁成泥。3、肉馅加入盐、生抽、...

红糖凉糕的做法：用料红糖适量、凉糕粉250克做法1、淘宝上面买的凉糕粉2、将250g凉糕粉倒入容器，用40°温水500g调成糊状，放置30分钟。3、锅中加入2500g清水烧开，一半用于凉糕内继续搅拌，...

金钱桔蜜饯的做法：用料水适量、冰糖200克、金桔600克做法1、金桔洗净，在顶端用利刃划破表皮；2、加入冰糖和适量清水3、上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；4、煮至表皮呈透明状，关火；5、捞出金桔，沥...