小吃 [713]
糖不甩
糖不甩的做法：用料糯米粉100克、面粉20克、熟花生米20克、红糖80克、姜片10克、糯米粉120克做法1、60克红糖加入20克面粉。2、加入少许的清水，把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。3、汤锅中...
芋头糕
芋头糕的做法：用料芋头5个、火腿适量、木耳适量、海米适量、面粉适量、淀粉适量、葱适量、油适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量做法1、把面粉和淀粉用水搅匀。2、葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。3、锅烧...
鸡蛋濑粉
鸡蛋濑粉的做法：用料花生仁50克、洋葱半只、盐适量、油适量、鸡蛋2个、丝瓜400克、濑粉500克做法1、花生仁放锅中爆香，捞出待凉拍碎2、再热锅，放入洋葱碎爆香3、放入丝瓜煸炒变软，加适量清水4、加入...
龟苓膏
龟苓膏的做法：用料冷开水30ml、冷水220ml、龟苓膏粉10g做法1、龟苓膏粉加30ml的冷开水搅拌成龟苓膏糊2、将200ml水煮沸关火3、将之前的龟苓膏糊倒入沸水里，并一边用手动打蛋器搅拌4、待龟...
潮州鱼蛋粉
潮州鱼蛋粉的做法：用料麻油适量、白菜适量、生抽适量、盐适量、油适量、桂林米粉150克、鱼蛋100克做法1、把粉放开水里烫热2、倒入碗里3、从新少烧开水，加点油，酱油。4、把白菜，鱼蛋放下去煮。5、煮到...
荷叶饭
荷叶饭的做法：用料豌豆30克、胡萝卜30克、咸鸭蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、糖2克、生抽15毫升、盐适量、蚝油40克、油适量、干香菇6朵、鸡胸肉1块、干荷叶1张、胡椒粉2克、淀粉2克、香油适量、生抽...
五果汤
五果汤的做法：用料冰糖10克、桂圆8个、芡实米10克、莲子10克、赤小豆30克、薏米50克做法1、薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上。2、浸泡后的薏米、红豆、莲子、芡实放入电饭煲，加水没过食材3...
辣子蒜羊血
辣子蒜羊血的做法：用料油适量、酱油适量、醋适量、盐适量、辣椒面适量、蒜1个、羊血1块做法1、将羊血切成小块。2、准备大蒜，将大蒜切末。3、煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。4、再开锅稍煮...
肉夹馍
肉夹馍的做法：用料肉蔻1个、香叶2片、香菜少许、细香葱3克、山楂3个、水180克、啤酒60克、老抽5克、生抽5克、料酒5克、桂皮1小块、花椒10粒、八角2个、姜6克、葱8克、冰糖10克、食盐6克、碱1...
麻叶子
麻叶子的做法：用料白糖25克、芝麻适量、鸡蛋1个、面粉100克做法1、面粉加鸡蛋和白糖2、用筷子搅成絮状，加入黑芝麻拌匀3、揉成光滑的面团后静止15分钟4、面团在案板上擀成薄片，切掉边角5、面片切成如...
凉皮
凉皮的做法：用料植物油1茶匙、红尖椒2个、花生10粒、芝麻5克、花椒5粒、蒜3瓣、食盐1小撮、黄瓜半根、面粉250克做法1、先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。...
锅盔
锅盔的做法：用料酵母适量、碱适量、盐适量、花椒叶适量、面粉适量做法1、准备原料2、面粉加盐一小勺吗，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行3、晒干的花椒叶碾碎4、醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀5、...
西北凉皮
西北凉皮的做法：用料面粉适量、水适量、黄瓜适量、香菜适量、蒜适量、花椒少许、盐少许、糖适量、芝麻酱适量、醋适量、辣椒油适量做法1、面粉加适量冷水和面。2、和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。3、准备...
核桃馍
核桃馍的做法：用料十三香适量、五香粉适量、椒盐适量、油适量、核桃仁适量、酵母适量、面粉适量做法1、取若干面粉，加水和面，不要一次加入，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状，软硬最好。2、揉成表面光滑的面团，...
烧肘子
烧肘子的做法：用料草果1个、香叶1片、猪前肘1个、大葱2节、姜片2片、冰糖20克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、甘草1片、盐15克、八角2个、花椒10粒、桂皮适量做法1、猪肘去毛，清水洗干净，放...
麦饭
麦饭的做法：用料麦芹500克、面粉170克、盐3克、味精5克、葱蒜适量、红椒适量、香油适量、糖适量、芹菜适量做法1、麦芹洗净，切成小丁。2、葱蒜红椒切末。3、麦芹丁置容器内，面粉倒入麦芹丁上。4、用竹...
陕西酸汤水饺
陕西酸汤水饺的做法：用料饺子适量、香菜3根、紫菜少量、虾米少许、葱适量、酱油少许、香醋适量、酱油适量、食盐适量、鸡精适量、油泼辣子适量、香油适量、韭菜适量、牛肉馅适量、面粉适量做法1、饺子下锅，开始调...
菜豆腐
菜豆腐的做法：用料油适量、姜适量、盐适量、叶菜500克、黄豆400克做法1、把提前泡好的黄豆去皮。2、把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。3、用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没...
白吉馍
白吉馍的做法：用料糖20克、酵母3克、碱水1克、温水140ml、中筋面粉250克做法1、酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。2、搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。3、将所有的面絮揉合反复揉几次...
金线油塔
金线油塔的做法：用料生抽适量、醋适量、蒜适量、辣椒面适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、猪油100克、面粉500克做法1、准备猪板油。2、将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用...