小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

糊辣汤的做法：用料高汤适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、米醋适量、香油适量、猪里脊肉100克、面粉100克、红薯粉条100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、葱适量、豆腐皮50克、海带100克、...

羊肉泡馍的做法：用料羊肉500克、面粉500克、酵母适量、木耳适量、盐适量、味精适量、蒜苗适量、香菜适量、干辣椒适量、姜适量、桂皮适量、大料适量、花椒适量、丁香适量、香叶适量、碱0.5克、酵母粉5克、...

杨凌蘸水面的做法：用料植物油适量、姜适量、食盐适量、香菇2朵、小白菜1棵、鸡蛋2个、西红柿1个、高筋面粉适量做法1、面粉加入淡盐水，用手搅成雪花状。2、揉成光滑的面条(不光滑也没有关系)包上保鲜膜醒1...

枣饽饽的做法：用料枣适量、小麦面粉80克、糖10克、花生油适量、水125克、酵母(干)5克、面粉250克做法1、大枣洗净备用，找一个侧面有花纹的硬币，开水烫过备用2、温水和开酵母，将面粉和成较硬的面团...

粉蒸羊肉的做法：用料青蒜叶适量、油适量、酱油适量、小红椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、米粉适量、羊腿肉适量做法1、羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料酒，泡10分钟，取出部分血水...

德州扒鸡的做法：用料白芷1克、草果1克、砂仁1克、茴香1克、丁香1克、姜5克、酱油150克、食盐25克、花生油1500克、水50克、口蘑5克、鸡肉1只做法1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左...

五香甜沫的做法：用料胡椒粉少许、八角1个、姜5克、葱5克、食盐3克、花生油适量、菠菜30克、豆腐皮20克、粉条（干）30克、赤小豆30克、花生30克、小米面100克做法1、花生米、红豆煮熟，捞出后控净...

焖子的做法：用料虾油适量、芝麻酱2汤匙、植物油少许、蒜泥2茶匙、香油适量、生抽1汤匙、醋适量、食盐4克、水700克、红薯淀粉150克做法1、将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀。2、倒入锅中，开小...

大黄米粽的做法：用料水适量、白糖20克、粽叶30张、枣(干)150克、大黄米500克做法1、黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。2、取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状。3、取棕叶...

山东抓果的做法：用料白糖50克、植物油50克、酵母(干)5克、白芝麻50克、鸡蛋2个、小麦面粉400克做法1、酵母用少许温水稀释开。2、把稀释好的酵母倒入盆内。3、打入两个鸡蛋。4、加入白糖。5、倒入...

豆汁粥的做法：用料水2500克、黄豆150克、小米350克做法1、将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米泡过，磨成糊，也用纱布过滤去渣。2、锅内加水2500克烧沸，加入豆浆再沸时，撇去浮沫，倒...

扒鸡的做法：用料花椒粉适量、咖喱粉适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、盐适量、鸡1只做法1、仔鸡洗净，用厨房纸巾吸干鸡肉表面水份2、用所有调味料把仔鸡抓捏均匀，，用所有调味料把仔鸡...

糖酥煎饼的做法：用料植物油适量、食用香精适量、白糖适量、水适量、小米适量做法1、制糊：将小米面用水浸泡后，加适量白糖和香精，搅拌成糊状，面与水的比例为10∶8～9。2、烙制：用一直径50～60厘米中心...

炸鸡丝春卷的做法：用料鲜汤30克、香油5克、淀粉5克、胡椒粉2克、味精2克、白糖5克、盐3克、油适量、大葱40克、冬笋100克、鸡脯肉150克、面粉200克做法1、把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝。2、锅里...

酱油菜的做法：用料花生500克、豆子500克、海带500克、香菜250克、白菜250克、姜片适量、花椒适量、八角2个、白萝卜半根、黄豆小碗、花生1小碗、香菜1把、白菜1棵、酱油适量做法1、花生和豆子提...

诸城辣丝子的做法：用料凉开水适量、盐适量、花椒适量、八角适量、醋适量、姜适量、花生米适量、萝卜适量、辣菜适量做法1、辣菜洗净、晾干。2、加工成丝。最好是用刀切，越细越好。但是没有刀工基础是切不好的。用...

五仁包的做法：用料水250克、植物油70克、白砂糖250克、酵母(干)5克、泡打粉5克、白芝麻50克、面粉550克、花生仁(炒)50克、松子仁50克、葵花子仁25克、核桃(鲜)100克做法1、将面粉5...

山东糖煎藕的做法：用料白砂糖适量、蜂蜜适量、金樱子适量、藕适量做法1、将大藕去泥洗净切碎，日晒出水气2、将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭3、用弱火煮三天，冷后即可开用...

葱油洋芋擦擦的做法：用料辣椒粉1克、香菜1棵、细香葱1根、红尖椒2个、蒜2瓣、鸡精少许、食盐3克、面粉10克、土豆2个做法1、土豆去皮、擦成丝，蒜、红尖椒切碎，香菜、小葱切段。2、土豆丝用清水浸泡15...

蛋酥炒面的做法：用料面粉适量、鸡蛋2个、猪瘦肉适量、青椒适量、葱2段、平菇适量、花生油适量、平菇50克、洋葱适量、葱适量、盐适量、食用碱适量、淀粉适量做法1、将鸡蛋磕入容器内，加入精盐、食用碱搅散，倒...