用料
耗油适量、盐适量、油条一根、瑶柱适量、生菜一颗、猪肝猪肝、腐竹适量、瘦肉猪肝、粉肠一条、米半碗
做法
1、材料。
2、米和瑶柱洗净，放一小勺盐一小勺油腌制半小时
3、腐竹放碗里泡发待用。
4、砂锅中放入适量的清水，大火烧开后，倒入腌好的米和瑶柱，搅拌一下，以免粘底。
5、烧开后马上转最小火，盖上盖子煲1.5，中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。
6、粉肠去掉肥脂并冲洗干净，猪肝切片并冲洗干净。
7、粉肠切成段，和猪肝一起，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用
8、瘦肉剁烂，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。
9、粥差不多煲好时，不停轻轻的顺时针搅拌，使其更加浓稠
10、腐竹切碎，放入煲好的粥中。
11、瘦肉用勺子挖圆放入粥中，这时把火调到中火，稍煮片刻。
12、倒入猪肝和粉肠，煮开后马上熄火。
13、生菜切碎，放入粥中。
14、放入适量的盐调味即可开动。
15、油条切碎，撒一些在粥上即可。
