热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

自制猪脖肉的做法：用料猪脖肉1斤、八角适量、生姜适量、蒜子适量、生抽适量、白糖适量、食酒适量做法1、主要材料.2、先把配料放到锅里.3、把肉也放进去.4、把盖盖上大火褒开后再用中火来回把肉翻滚,直到熟...

清蒸桂鱼的做法：用料桂花鱼1条、青瓜1条、芹菜（取杆）适量、味精1/2茶匙、盐1茶匙、油少量做法1、准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。2、将青瓜去内瓤并切成适当大小...

土豆炒鸡腿的做法：用料土豆1-2个、鸡腿3只、豆豉适量、葱1-2跟做法1、葱洗净切断2、土豆切块，然后入锅先炒熟备用3、鸡腿洗净用加豆豉入味4、搅拌腌制一下5、锅里下油6、土豆先炒一下7、葱爆香，然后...

炝炒油菜心的做法：用料油菜心半斤、干辣椒适量、蒜适量、盐适量、味精适量做法1、将油菜心洗净后摘成小段沥干水份2、蒜和干辣椒切好备用3、炒锅放油适量，油热后放蒜和干辣椒爆香4、再放入油菜心快速炝炒（动作...

炒芋头与鸡肉的做法：用料芋头400克、鸡肉350克、胡萝卜半根、青椒2个、酱油2勺、白糖1勺、料酒2勺、盐少许、胡椒少许做法1、将鸡腿肉切成一口大小，撒上胡椒和盐拌匀，放置5分钟，芋头与青椒切成一口大...

金果粒粒香的做法：用料小米52克、金桔12个、蜜枣3个、圣女果脯1个、弥猴桃脯1个、金桔酱10克、蜂蜜少许、玉米淀粉少许、清水少许做法1、按所需用量准备好食材。2、将小米洗净后用清水浸泡二小时。3、金...

电饭锅版红烧肉的做法：用料剁刀肉750g、大蒜适量、砂糖适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、盐适量、生姜适量做法1、剁刀肉一块，洗净沥水。2、肥瘦分开，分成3份；肥肉、瘦肉、骨头。3、电饭煲按下煮饭...

酱烧带鱼的做法：用料带鱼半条、青蒜适量、蒜头适量、姜适量、酱油适量、李锦记蒜蓉辣椒酱适量、淀粉适量、白醋适量、料酒适量做法1、带鱼掏去内脏，清洗干净。2、青蒜洗净切段，蒜头切片，姜切丝。3、锅里热油，...

草菇蒸蛋的做法：用料白菇5朵、鹌鹑蛋5枚、肉糜50g、枸杞5粒、盐适量、料酒适量、淀粉适量做法1、肉糜搁盐、料酒顺着一个方向搅拌上劲。（搅拌好了的忘拍了）2、菇子与鹌鹑蛋各准备了6个，蒸笼放不下就改成...

五彩蔬粒的做法：用料土豆、胡萝卜、黄瓜、适量、精肉、鸡蛋适量、葱姜末花椒淀粉适量、花生油适量、耗油生抽适量做法1、土豆、黄瓜、胡萝卜、精肉切粒备用。2、精肉里加少量盐、淀粉和蛋清搅匀，腌制2、3分钟。...

粤式清蒸排骨的做法：用料排骨210g、约莫半斤、小葱一根、花生油适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量做法1、210g的排骨、一根小葱就够了2、把小葱切成细细的碎末3、排骨切小块洗净（买时让老板帮忙剁一下...

豆腐丝炒韭菜的做法：用料豆腐丝350g、韭菜150g、猪肉50g、姜汁适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量做法1、豆腐丝韭菜，猪肉，姜，白糖，生抽，胡椒粉2、洗净，都切段，姜磨蓉，猪肉切薄片3、冷锅...

火腿开屏鱼的做法：用料武昌鱼500克、火腿肠一根、生姜一块、小米椒5个、蒜叶一片、盐适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量做法1、准备的食材。2、鳊鱼剁去头和尾，去掉内脏（如图）3、把鱼正身切成...

锡纸包排骨的做法：用料排骨600克、烤肉酱110克做法1、原料：排骨和烤肉酱。2、将排骨洗净切长条，控干，然后加入烤肉酱腌制半小时。3、准备好锡纸，将研制的排骨包裹好，顺便裹些酱料入里面。4、将包好的...

带汤土豆炒肉丝的做法：用料土豆1个、酱油干子2块、葱末适量、姜末适量、蒜片适量、盐2g、醋1小勺、生抽2勺、老抽1小勺、糖1小勺做法1、炒锅烧热倒入适量的油，油冒烟时加入肥瘦相间的肉丝煸炒至肉变色放蒜...

爆炒鸡肠的做法：用料鸡肠500g、芹菜200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、青椒适量、红椒适量做法1、鸡肠加盐清洗2、洗干净后控干水份备用3、所有食材切好备用4、锅内加油烧热放入芹菜...

炒莴苣的做法：用料莴苣350g、胡萝卜100g、盐适量、鸡精适量、料酒适量、油适量、蒜适量做法1、准备食材2、蒜，莴苣、胡萝卜切好备用3、锅内加放油烧热后加蒜头煸炒4、加胡萝卜和莴苣煸炒5、加适量盐和...

西兰花炒山药的做法：用料山药一斤、西兰花一颗、木耳适量、葱蒜适量、盐适量、蚝油适量、味精适量做法1、原料图2、将山药削皮洗净后切片3、将切好的山药片泡进水量防止山药氧化变色4、西兰花洗净，去根部后切成...

黑椒三文鱼的做法：用料速冻三文鱼适量、黑椒粉适量、生抽适量、酒适量做法1、将冰冻的三文鱼解冻。然后用水清洗一下，用厨用纸将水份吸干。2、平底不粘锅放油烧热，然后轻放三文鱼下去煎到两面金黄。3、煎好三文...

红烧银鲳鱼的做法：用料银鲳鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、老抽适量、料酒适量、盐适量做法1、银鲳鱼一条洗好，2、身上划几刀，切点葱姜蒜。3、鱼下油锅煎。4、下葱姜蒜、花椒、老抽、料酒、盐，加...