热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

笋尖河蚌煲豆腐的做法：用料河蚌500克、笋尖2-3根、豆腐1块、葱、姜少许做法1、用清水泡一下，去除多余的盐份2、河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块3、将河蚌焯一下水4、用凉水冲洗干净...

梅干菜烧肉的做法：用料梅干菜150g、带皮肉300g、姜片适量、大葱适量、大料少许、玉米油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量做法1、带皮肉洗干净后切成小方块，然后焯水备用2、梅干菜...

阴差阳错的做法：用料腊肉适量、姜末适量、蒜末适量、蒜薹适量、胡萝卜适量做法1、蒜薹，胡萝卜切好备用，2、姜蒜切好备用3、腊肉洗干净，放蒸格里，整熟4、蒸熟的腊肉，切薄片，备用5、锅里少许热油（防止沾锅...

素XO酱爆回锅肉的做法：用料五花肉适量、芹菜1根、红椒半个、葱适量、姜适量、油适量、素XO酱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量做法1、准备材料。2、五花肉和葱段放锅里，加一瓶盖料酒，注入水烧开，洗去浮沫...

豆瓣酱版红烧猪蹄的做法：用料猪蹄1个、小葱适量、姜片适量、蒜瓣适量、八角大料适量、桂皮适量、花椒适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、冰糖适量做法1、...

炸素丸子的做法：用料土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、蛋清1只、盐2克、胡椒粉1克做法1、将土豆蒸熟，压成泥。2、将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。3、再将香菜切碎放入。4、加入蛋清，顺着一个方向搅拌...

香菇韭芽炒肉丝的做法：用料韭芽50克、肉丝100克、香菇2朵、胡萝卜50克、茶干1块、油适量、盐适量、料酒适量做法1、韭芽和新鲜香菇洗净，用淘米水浸泡一下，然后洗干净切成丝。2、胡萝卜半根切丝。3、茶...

番茄土豆丝的做法：用料中等大小土豆两个、番茄一个、野山椒若干、香葱少许、泡野山椒的水一大勺、番茄酱一小勺、盐适量、鸡精适量做法1、土豆切丝，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。2、番茄去皮切成小丁，野山椒...

鸡蛋炒木耳的做法：用料黑木耳300g、鸡蛋2个、辣椒1个、葱适量、盐适量做法1、（1）准备所需材料洗净备用；2、（2）将黑木耳辣椒切小，葱切短；3、（3）炒锅下油，将蛋加入少许盐打撒炒熟盛起备用；4、...

五花肉鲜虾豆腐煲的做法：用料五花肉100克、鲜虾150克、豆腐1块、杏鲍菇1个、毛豆40克、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、辣椒适量、鸡精适量做法1...

黑白两道的做法：用料山药适量、木耳适量、蒜末适量、盐适量、味精适量做法1、木耳泡发好，蒜切末2、山药切小片，用水泡着，（防止氧化），然后把山药，木耳，放热水里汆一下，沥干3、热锅，少许油，炒香蒜末，然...

香辣酱干烧豆腐的做法：用料豆腐2块、小葱少许、姜少许、生抽2茶匙、香油1茶匙、蚝油2茶匙、郫县豆瓣2茶匙、黄豆酱1茶匙、鸡精少许、糖少许做法1、将豆腐切片2、锅中放少许油，放入姜片爆锅后，转小火，放入...

干豆角炒肉的做法：用料干豆角150克、香菇10朵、猪肉80克、葱适量、姜适量、花生油25克、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量做法1、先把豆角洗净，用水浸泡半天左右。2、切成寸段...

蒜苗牛肉的做法：用料牛里脊肉80克、蒜苗200克、杏鲍菇120克、木耳少量、盐适量、牛肉粉适量、酱油适量、姜丝适量做法1、自己水培的大蒜苗2、刚刚剪下来，很新鲜3、杏鲍菇4、牛肉我已经用刀背来回剁了几...

茄汁豆腐的做法：用料老豆腐适量、肉末适量、水适量、番茄沙司适量做法1、准备一块老豆腐；2、切成块；3、锅中放入适量清水，倒入番茄沙司；4、用铲子搅匀；5、加入事先炒过的肉末；6、用铲子搅匀，令肉末充分...

蒸蛤蜊的做法：用料沙蚬（蛤蜊）500g、蒜，辣椒适量、盐，糖，蒸鱼酱油，油适量做法1、先把蛤蜊冲洗干净。2、准备好配料3、把配料切碎4、把调料（盐，糖，蒸鱼酱油，油）和蒜和辣椒搅拌均匀。5、把洗干净的...

香辣土豆的做法：用料土豆1个大的、四川腊肠或火腿土豆的3分之1、洋葱少量配颜色、长角辣椒5个要是喜欢辣的可放、小葱2个、盐少量、剁细的豆瓣酱少量、油大量做法1、土豆去皮洗净切0.4CM厚片2、腊肉切...

鹌鹑蛋肉圆菜底的做法：用料肉适量、熟鹌鹑蛋适量、小油菜适量、植物油适量、面包糠适量、生抽适量、盐适量、香油适量、葱姜适量、糖适量、醋适量、蚝油适量、水淀粉适量做法1、肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香...

香煎小黄鱼的做法：用料小黄鱼5条、葱3根、姜少许、植物油2勺、料酒1勺、生抽2勺做法1、新鲜小黄鱼，5条。将小黄鱼去鳞拉出鱼鳃跟内脏，洗净2、葱姜少许。洗净备用3、坐锅热油2勺，比平日炒菜油热。4、将...

牛肉酱手撕紫甘蓝的做法：用料紫甘蓝一棵、油适量、盐适量、牛肉酱适量做法1、紫甘蓝一棵洗净。2、手撕成小片。3、坐锅热油。4、倒入紫甘蓝翻炒。5、移入少许水，待紫甘蓝稍软后入一勺牛肉酱。6、翻炒均匀。7...