土豆、胡萝卜、黄瓜、适量、精肉、鸡蛋适量、葱姜末花椒淀粉适量、花生油适量、耗油生抽适量
1、土豆、黄瓜、胡萝卜、精肉切粒备用。
2、精肉里加少量盐、淀粉和蛋清搅匀,腌制2、3分钟。
3、把油烧热,依次放入花椒、葱姜末。
4、再放入腌制好的肉进行煸炒。
5、待肉七成熟时再加入胡萝卜、和土豆,并加入适量水、盐、耗油和生抽。
6、最后加入黄瓜粒,翻炒几下即可出锅。