小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

周村烧饼的做法：用料食盐10克、水250克、芝麻150克、面粉500克做法1、将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干。2、面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个...

扬州干拌面的做法：用料虾籽酱油5克、细香葱5克、猪油(板油)5克、胡椒粉1小半匙、面条（生）200克做法1、首先配调料，虾籽酱油适量，虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买...

羊肉汤的做法：用料芹菜1根、薰衣草10g、甘蔗1节、姜50g、味精1小勺、食盐2小勺、胡萝卜100g、荸荠150g、山药250g、羊肉500g做法1、买了一斤羊肉，配了一节甘蔗，一小捆草和一块姜（这种...

煎饼卷大葱的做法：用料香油10克、黄酱70克、芝麻酱30克做法1把150克细玉米面和50克面粉混合。2里面放少许盐拌匀。3用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。4电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆...

虾酱片片的做法：用料泡打粉适量、虾酱适量、白糖适量、鸡蛋2个、水适量、葱适量、花生油适量、色拉油适量、玉米面(黄)300克做法1、玉米面加入少许的豆面，放入一大勺糖和一大勺花生油，搅拌均匀后，往里加水...

虾皮拌凉粉的做法：用料香油少许、蒜适量、味精少许、醋适量、酱油适量、食盐适量、香菜适量、虾皮适量、凉粉1盒做法1、凉粉切成方块状，香菜切末2、蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，加味极鲜、醋、香油、味精调成汁3、调...

无锡酱排骨的做法：用料红糖适量、茴香籽适量、桂皮适量、八角适量、姜适量、葱适量、冰糖适量、醋适量、食盐适量、色拉油适量、江米酒适量、红曲粉1撮、猪大排500克做法1、大排骨切条，葱姜切段2、锅里放油，...

蛙鱼的做法：用料水500克、苹果醋适量、香油适量、食盐少许、榨菜(萝卜)适量、绿豆淀粉100克做法1、绿豆淀粉100克，清水500克；萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许2、将淀粉100克倒入稍大...

糖醋萝卜干的做法：用料白糖500克、醋500克、食盐320克、白萝卜35斤做法1、萝卜洗净2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣3、放盐码上4、35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上5、次日将萝卜干用线串起，大...

五香酱肉的做法：用料甜辣酱适量、黄酱适量、白砂糖少许、十三香适量、茴香适量、丁香少许、老抽少许、料酒适量、桂皮适量、花椒适量、八角适量、姜少许、葱适量、食盐少许、鸭胗适量、牛腱子适量、猪肉(后肘)适量...

三丁包子的做法：用料虾籽5克、白糖50克、淀粉20克、料酒少许、姜适量、葱适量、酱油5克、色拉油适量、冬笋100克、鸡肉(熟)100克、猪肉500克、面团650克做法1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，...

桃酥的做法：用料糖粉35克、植物油30克、黄油30克、苏打粉1.5克、低筋面粉100克做法1、20度黄油加入糖粉打发至膨松2、再分次加入植物油打至发白3、低筋面粉加入小苏打过筛4、黄油中加入粉类按压成...

金钱饼的做法：用料调和油适量、食盐适量、小麦面粉500g做法1、酵母用水浸泡3分钟搅拌均匀成酵母水，分次加入到面粉中，搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团。2、加盖饧发到面团原体积2倍大。3、饧发好的面团...

酒酿饼的做法：用料色拉油适量、豆沙适量、酵母(干)5克、江米酒150克、小麦面粉300克做法1、原料集合2、将酒酿中加入一点温水，然后加入酵母粉搅拌均匀，静至3分钟左右3、将酒酿酵母水倒入低筋粉，慢慢...

桂花元宵糖芋苗的做法：用料红糖适量、桂花1小勺、藕粉适量、赤小豆小半碗、元宵小半碗、芋头5个做法1、芋头洗净，入蒸锅蒸熟，待凉后剥皮切小块待用2、红豆加水煮至豆子开花后加入芋头和各人适量的红糖3、此时...

蜜汁豆干的做法：用料白糖适量、水500毫升、蜂蜜适量、香油少许、老抽适量、干辣椒3个、八角3个、食盐适量、油豆腐250克做法1、将油豆泡和清水放入锅中煮开2、加老抽，糖，八角，干辣椒，盐，继续煮5分钟...

秃黄油捞饭的做法：用料粗盐适量、醋适量、蟹黄50克、米饭1碗做法1、选上好的米煮饭2、滚烫的饭上浇上一勺有膏有黄的秃黄油3、我的吃饭时撒上上等海盐，觉得有点小腥气的可以佐一点醋...

苏州酒酿饼的做法：用料江米酒110克、白糖1/2茶匙、色拉油适量、白芝麻1汤匙、豆沙90克、小麦面粉200克做法1、面粉200克放入和面盆中2、加入1/2茶匙白糖3、用筷子把面粉与白糖搅拌均匀4、自制...

卤汁豆腐干的做法：用料白糖适量、红烧汁适量、水250毫升、白芝麻适量、干辣椒2个、八角2个、油豆腐300克做法1、一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的秘制红烧汁2、加一杯...

萝卜丝油端子的做法：用料小葱3根、水150克、食盐5克、色拉油适量、白萝卜1根、小麦面粉100克做法1、萝卜切成丝2、用盐码一下，然后去掉水份3、面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀4、锅中烧热油，将工具...