用料

白糖500克、醋500克、食盐320克、白萝卜35斤

做法

1、萝卜洗净

2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣

3、放盐码上

4、35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上

5、次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒

6、晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份

7、晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子

8、如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成

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