用料
梅干菜150g、带皮肉300g、姜片适量、大葱适量、大料少许、玉米油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量
做法
1、带皮肉洗干净后切成小方块，然后焯水备用
2、梅干菜用水泡制好，洗干净沥干备用
3、葱切段、姜切片备用
4、锅中放入少许玉米油，油热后先将焯好的肉放入翻炒
5、加入少许的老抽上色 待肉炒到有些焦的时候，放入葱姜、大料炒香
6、然后加入少许的料酒，最后放入梅干菜翻炒，再加入少许白糖、鸡精、食盐翻炒
7、锅中加入适量的水，没过菜为宜，大火烧开后转小火慢炖30分钟
8、待锅中的汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦
9、装盘
