土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、蛋清1只、盐2克、胡椒粉1克
1、将土豆蒸熟，压成泥。
2、将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。
3、再将香菜切碎放入。
4、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
5、加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。
6、搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。
