小吃 [713]
酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法：用料高汤适量、黄灯笼辣椒酱适量、白糖1/2小勺、葱适量、亨氏番茄酱1大勺、淀粉1大勺、蒜适量、姜2块、鸡精适量、食盐适量、红尖椒适量、野山椒适量、绿豆芽适量、金针菇适量、肥牛适量做法1...
清炖开凌梭
清炖开凌梭的做法：用料开凌梭750克、豆腐200克、水800毫升、葱15克、姜2片、蒜5克、料酒适量、醋适量、盐4克、花椒3克做法1、开凌梭（梭鱼）洗净，刮鳞、剖腹。2、斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制...
荆沙鱼糕
荆沙鱼糕的做法：用料盐10克、鸡精5克、淀粉适量、大蒜适量、生姜适量、鸡蛋两个、肥肉三两、草鱼一块做法1、将草鱼治净，从背部剖开，剔去骨和胸刺，从尾部下刀去皮，刮取白色鱼肉1000克放入清水中浸泡半小...
侉炖豆腐鱼
侉炖豆腐鱼的做法：用料鲤鱼1条、北豆腐300克、葱适量、姜适量、蒜适量、猪油50克、盐5克、白糖半汤勺、醋1汤勺、酱油2汤勺、黄酒2汤勺、黄豆辣椒酱2汤勺、花椒适量、大料适量、枸杞适量、胡椒粉适量做法...
鸡蛋炒豆丝
鸡蛋炒豆丝的做法：用料胡椒粉适量、水适量、生抽适量、食盐适量、色拉油适量、青蒜1把、鸡蛋2个、大米1把、黄豆1把、绿豆1把做法1、将适量的盐放入鸡蛋中，将鸡蛋打散。2、烧热锅， 加入油， 下入打散的鸡...
荷包椒
荷包椒的做法：用料豆豉适量、蒜适量、食盐适量、色拉油适量、柿子椒2个做法1、青椒去蒂洗净用手撕成小块。2、锅中不放油，锅烧热后下入青椒块慢慢煸至变软。3、等青椒略略起皮后沿着锅边淋入熟油。4、加入蒜末...
锅巴土豆
锅巴土豆的做法：用料植物油8克、辣椒粉适量、香菜1棵、细香葱1根、香油2茶匙、鸡精少许、食盐2克、冬菜1棵、土豆2个做法1、香菜切段，香葱切末。2、将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟。3、熟...
海派罗宋汤
海派罗宋汤的做法：用料糖适量、面粉30克、水适量、五香粉适量、咖喱粉适量、牛奶100克、亨氏番茄酱适量、鸡精适量、食盐适量、淀粉适量、红肠适量、卷心菜适量、胡萝卜1个、番茄2个、土豆1个、洋葱半个、牛...
花生糖
花生糖的做法：用料油适量、麦芽糖70克、白砂糖100克、熟白芝麻20克、熟花生仁100克做法1、将熟花生切碎2、同熟芝麻混合3、放入烤箱，100度，保温备用4、锅中倒油，烧热5、倒入白砂糖6、熬化7、...
炒年糕
炒年糕的做法：用料生抽适量、猪肉适量、葱适量、猪里脊肉少许、青菜适量、黑木耳少许、香菇适量、年糕适量、盐适量做法1、准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。2、 锅热...
上海菜饭
上海菜饭的做法：用料玉米油适量、水125克、姜适量、食盐适量、油菜苔100克、大米100克做法1、上海青洗净后，分开切碎。2、热过里倒入一勺食用油，爆香姜末。3、再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味...
油泼裤带面
油泼裤带面的做法：用料糖适量、花椒粉适量、醋适量、酱油适量、辣椒油适量、蒜适量、葱适量、盐适量、水150克、高筋面粉300克做法1、面粉加水和盐揉成光滑均匀的面团后醒2个小时2、搓成椭圆形，压扁，切成...
黄县肉盒
黄县肉盒的做法：用料盐适量、酱油适量、味精适量、香油适量、花生油适量、猪油适量、海米适量、葱适量、猪肉适量、酵母适量、面粉适量做法1、少量肥肉熬成猪油。2、用猪油调和一大勺面粉成油酥3、取两份等量面粉...
萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩的做法：用料牛腩500克、白萝卜1根、油适量、盐适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、大葱适量、黄豆酱适量、冰糖适量、老抽适量、大蒜适量做法1、牛腩肉500克2、白萝卜1根去皮切块3...
涮牛肚
涮牛肚的做法：用料芝麻酱适量、辣椒油适量、牛肚适量做法1、本来要买生的牛百叶自己回家制作的，因为店里没有生的，店家又一再解释，牛百叶顾名思义一百张，要逐张的洗，回家我是做不来，于是，在她的指引下，买了...
棒棒鸡
棒棒鸡的做法：用料葱适量、香油适量、生抽适量、红油适量、白糖适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、青花椒适量、熟芝麻适量、三黄鸡适量做法1、将三黄鸡除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟。2、掺入半瓢冷水，待水再...
抻条子
抻条子的做法：用料面粉、五花肉、干黄酱、大葱段50克、姜片20克、黄瓜丝适量、绿豆芽适量、胡萝卜丝适量、香菜末适量、盐1克、碱0.5克、清水2500ml、鲜酱油20克、鸡粉3克、八角3克、黄酒20克、...
八宝菜
八宝菜的做法：用料蒜瓣适量、姜适量、白砂糖适量、盐适量、油适量、雪里蕻70g、金针菇70g、冬笋70g、黄花菜50克、黑木耳50克、香菇50克、洋姜100g、醋适量、蒜苔50g、酸菜50g、刀豆100...
王氏熟梨
王氏熟梨的做法：用料糖桂花适量、冰糖适量、白芷10克、川贝母5克、枣(干)5粒、赤小豆100克、梨5个做法1、梨洗净、去皮。2、自底部挖掉果核。3、将削好的梨码在锅底。4、放入洗好的大枣。5、放入淘洗...
素枣糕
素枣糕的做法：用料糖桂花500克、白糖650克、香油400克、糯米粉1500克做法1、制糕粉：制作前将底面料中的糖、油参照雪片糕湿糖方法制好。用糖和糯米粉拌匀擦透过筛待用。2、制夹心：把水烧佛，金桔饼...