小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

菊花酥的做法：用料蛋黄适量、红豆沙适量、水90克、玉米淀粉30克、油130克、糖15克、盐2克、面粉320克做法1、将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。水油面：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物...

紫薯糯米凉糕的做法：用料蜂蜜2勺、枸杞子适量、葡萄干适量、核桃适量、紫薯3个、糯米200克做法1、将紫薯洗净外皮。2、入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。(还可以用微波炉高火，5、6分钟就可以搞定)。3、...

辣子鸡的做法：用料鸡肉500克、花生米适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角2个、花椒粉适量、花椒1大把、八角2个、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量、料酒适量、红尖椒60克、鸡肉500克做...

破酥包子的做法：用料味精适量、五香粉适量、盐适量、酱油适量、中筋面粉300克、花生油适量、玉米油适量、酵母(干)5克、温水1碗、猪肉适量、白菜适量做法1、白菜切碎放入盐，腌半小时沙出水分。2、将白菜挤...

过桥米线的做法：用料鸡油50克、香菜1根、姜1小快、葱1根、食盐适量、鸡架半只、火腿15克、虾米10个、鸡胸脯肉50克、鹌鹑蛋1个、韭菜3根、绿豆芽1小把、猪里脊肉25克、榨菜15克、米线150克做法...

五香牛肉烧饼的做法：用料面粉、白芝麻、洋葱末、五香酱牛肉、冬笋末、糖水、泡打粉、干酵母、鸡精适量、盐适量、香油适量、黑胡椒粉适量、白糖适量做法1、面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末...

上海八宝饭的做法：用料蜜冬瓜适量、红绿丝适量、枣适量、油适量、椰奶245ml、白糖适量、猪油(板油)100克、蔓越莓干200克、核桃50克、芒果(干)50克、猕猴桃(干)50克、白果(干)30克、豆沙...

牛肉麻饼的做法：用料姜适量、葱适量、油适量、胡椒粉适量、五香粉适量、盐适量、六月鲜酱油2勺、温水160克、酵母5克、面粉500克、牛肉200克做法1、牛肉洗净，切成小粒再剁成肉糜。2、肉馅中加入酱油2...

广式煎堆的做法：用料澄粉30克、糯米粉200克、小苏打粉1/4匙羹、氨粉（食用碳酸氢铵）1/8匙羹、豆沙馅适量、芝麻适量、杏仁片适量、水180克、细砂糖70克做法1、澄粉放入搅拌盆，倒入沸水快速搅拌后...

蜜汁叉烧的做法：用料蜜糖适量、生抽适量、李锦记叉烧酱适量、五花肉500克做法1、将五花肉去皮。2、用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。3、将肉切两段...

麻城肉糕的做法：用料胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、淀粉50克、鸡蛋3个、猪肉500克做法1、食材（少拍了一个鸡蛋）。肥肉和瘦肉的比例为6：42、姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝（关键）。3、...

樟茶鸭的做法：用料花茶5克、红糖30克、樟木屑25克、柏树叶25克、大葱50克、生姜30克、花生油适量、白糖10克、面粉150克、干酵母2克、温水80毫升、绍兴花雕酒50毫升、鸭1只做法1、鸭、绍兴花...

豉油皇炒面的做法：用料拉面320克、油适量、盐适量、瘦肉200克、洋葱适量、植物油适量、小葱适量、老抽2小勺、生抽3小勺、洋葱半个、猪肉(瘦)200克、拉面300克做法1、洋葱洗净切成丝。2、小葱洗净...

菜肉大馄饨的做法：用料姜适量、葱适量、鸡蛋适量、荠菜适量、肉馅适量做法1、准备所需材料。2、荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下。3、猪肉末里加入生姜水（因为女儿不...

芝麻蛋卷的做法：用料低粉、黄油35克、鸡蛋2枚、芝麻适量、白砂糖60克做法1、材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻2、将软化的黄油加入细砂糖。3、将两者充分搅拌均匀。4、低粉过筛...

熏豆腐皮肉卷的做法：用料糖2勺、蛋清1个、五香粉适量、姜粉适量、水1勺、水淀粉100克、香油适量、料酒适量、葱适量、食盐适量、猪腿肉300克、豆腐皮1张做法1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入...

麻辣抄手的做法：用料花椒粉适量、辣椒油适量、生粉适量、白糖适量、香油适量、香醋适量、生抽适量、姜适量、葱适量、味精适量、食盐适量、黑木耳1把、虾1碗、馄饨皮400克、猪肉馅500克做法1、新鲜肉馅一小...

小笼包的做法：用料水适量、淀粉10克、生抽10克、料酒25克、姜适量、食盐适量、鸡蛋1个、猪皮100克、猪肉200克、小麦面粉250克做法1、将猪皮100克清洗干净，分切成小片。2、用刀口将猪皮的正反...

红油鸡丝凉拌米线的做法：用料米线400克、鸡脯肉1个、胡萝卜半根、熟白芝麻少许、味精少许、香油少许、辣子油适量、糖2克、盐2克、陈醋5毫升、生抽15毫升、黄瓜半根、鸡肉适量、粳米(标一)适量做法1、将...

红油杂酱面的做法：用料白芝麻1/2咖啡匙、细香葱1/2咖啡匙、辣椒油2汤匙、花椒粉1/2咖啡匙、黄酒1汤匙、榨菜1包、甜面酱1汤匙、蒜1/3汤匙、姜1大块、葱2段、冰糖3粒、酱油3汤匙、食盐适量、花生...