小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

糍粑的做法：用料水适量、白砂糖50克、色拉油适量、花生粉100克、糯米粉300克做法1、把30克白糖和糯米粉混合均匀2、一点点倒入清水调匀，调成糯米浆3、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入...

爽辣啤酒鸭的做法：用料鸭肉800克、青椒1个、啤酒600ml、姜适量、葱适量、盐适量、老抽15ml、干辣椒15克、料酒15ml、花椒10克、食盐适量、生抽20ml、粉条（干）适量、鸭腿2只做法1、鸭肉...

花生粘的做法：用料水适量、白糖适量、淀粉适量、花生250克做法1、花生用小火炒制，炒熟后关火。2、冷水和白糖同时下锅，小火熬制。3、待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒。4、同时向锅...

鱼肉水饺的做法：用料面粉500克、草鱼1条、肥膘肉适量、韭菜适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、油适量、味精适量、酱油适量做法1、草鱼一条，三斤左右，取两片净肉。2、加鱼肉总量近一半的肥膘肉，剁成馅。3...

切糕的做法：用料糯米、红枣适量做法1、材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。2、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。3、糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。4、蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，...

钟水饺的做法：用料蒜末适量、生抽适量、红油适量、饺子皮适量、猪肉馅适量做法1、将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。2、熬煮约20分钟关火盛出备用。3、将...

鸡冠饺的做法：用料五香粉适量、胡椒粉适量、香油适量、生抽适量、姜适量、食盐1小勺、色拉油适量、发酵粉 2克、苏打粉 2克、猪肉馅150克、小麦面粉 200克做法1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打...

京味小吃豌豆黄的做法：用料去皮老豌豆、琼脂适量、白砂糖适量、清水适量、碱面适量做法1、材料：去皮老豌豆、琼脂、白砂糖、清水、碱面。2、豌豆淘洗浸泡半小时。3、琼脂放入凉水中浸泡至软透。4、豆儿下入锅中...

红烧牛肉面的做法：用料水适量、盐适量、牛肉500克、面粉250克、鸡蛋2个、葱20克、姜10克、八角2块、花椒3克、肉蔻3克、酱油1小撮、八角1个、姜1小块、葱1段、冰糖8粒、酱油10ml、美极鲜10...

麻辣烫米线的做法：用料米线、油麦菜适量、香菜适量、开花牛筋丸适量、鱼豆腐适量、脆皮肠适量、蒜香烤肠适量、火锅底料适量做法1、米线。2、油麦菜。3、香菜。4、鱼豆腐、开花牛筋丸。5、蒜香烤肠。6、脆皮肠...

葱烤大排的做法：用料水适量、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉适量、葱适量、猪大排适量做法1、姜，蒜切片，香葱洗净切成大段。2、碗里调入料酒半碗，白糖1勺，盐半勺，辣椒粉，胡椒...

四川盆盆虾的做法：用料油适量、小葱150克、郫县豆瓣酱适量、料酒10克、辣椒粉适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、酱油10克、香菇适量、黄瓜适量、虾500克做法1、锅中放入适量油，爆香姜蒜；2、加...

麻辣香锅的做法：用料卤料10克、鲜花椒30粒、火锅底料100克、香菜1把、洋葱10克、料酒2汤匙、干辣椒20克、蒜10克、姜10克、葱10克、酱油1汤匙、玉兰片50克、卷心菜60克、茶树菇60克、西兰...

桂花玉米面糍粑耙的做法：用料糖桂花适量、绵白糖适量、玉米面60克、糯米粉70克做法1、材料：糯米粉、玉米面、绵白糖、糖桂花2、将糯米粉、玉米面和绵白糖倒入大碗中。3、随后，加一些水和成面团。4、接着，...

油泼扯面的做法：用料辣椒粉1小勺、细香葱3根、水150克、香醋1小勺、生抽2小勺、蒜4瓣、食盐3克、花生油1大勺、面粉260克做法1、面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮，多揉一会儿揉成光滑、柔软的...

鱼丸的做法：用料鸡蛋清适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、盐适量、橄榄油适量、鲅鱼500克做法1、鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。2、刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐。3、...

滋卷的做法：用料面粉适量、鸡蛋适量、韭菜适量、小香葱1根、香菜2根、干辣椒面适量、温水适量、白芝麻仁适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、熟食用油适量、面粉适量做法1、先取两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离到两个...

猪肉白菜水煎包的做法：用料发面、猪肉末、白菜叶、鲜虾仁、鸡蛋、香葱三棵、姜10克、盐5克、甜面酱8克、香油10克、胡椒粉5克、鸡精5克做法1、将猪肉末、姜末、剁碎的虾仁拌匀。2、将白菜剁碎，和猪肉放碗...

芸豆卷的做法：用料白芸豆、红豆沙适量、清水适量、白砂糖适量做法1、材料：白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水。2、白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）。3、锅置火上加入芸豆倒入适量清水。...

广式鲜虾云吞面的做法：用料大红浙醋1大勺、香油少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡粉1/2茶匙、生粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡蛋面2块、云吞皮适量、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个、高汤...