小吃 [713]
武汉热干面
武汉热干面的做法：用料碱水面250g、辣萝卜80g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、香油适量、酱油适量做法1、先准备好碱水面条。2、将辣萝卜切成丁。3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀...
乐山嫩豆花
乐山嫩豆花的做法：用料葱适量、花生米适量、香菜少许、辣椒油适量、姜适量、葱少许、味精适量、酱油适量、食盐适量、熟石膏粉适量、油适量、黄豆300克做法1、首先将黄豆清洗干净挑去杂质浸泡一晚2、然后用浆渣...
泉水鸡
泉水鸡的做法：用料青笋500克、胡椒粉3克、江米酒5克、白砂糖3克、泡姜适量、郫县豆瓣酱适量、指弹头泡椒适量、灯笼椒适量、花椒适量、大蒜适量、糖适量、鸡精3克、味精1克、酱油5克、生抽适量、猪油(板油...
糟毛豆
糟毛豆的做法：用料八角1个、辣椒适量、黄酒适量、茴香适量、白糖适量、高汤适量、桂皮适量、味精适量、糟卤1袋、毛豆400克做法1、准备好毛豆和糟卤一袋2、毛豆先用水冲洗干净，用剪刀剪去二头3、锅中加水烧...
粢饭糕
粢饭糕的做法：用料食盐适量、色拉油适量、糯米200克、大米300克做法1、糯米浸泡过夜，加入少许大米，糯米和大米的比例约为2：1，可适当调整，糯米多相对就糯。2、放入电饭煲中烧制，水刚没过米就行。3、...
上海蒸拌冷面
上海蒸拌冷面的做法：用料鸡精适量、盐适量、麻油适量、花生酱适量、葱适量、茭白2个、青椒2个、精肉50克、面500克做法1、青椒，茭白切丝，精肉切丝加盐，料酒，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。2、面条蒸熟。3...
蝴蝶酥
蝴蝶酥的做法：用料细砂糖5克、盐1.5克、水125克、玛琪琳180克、黄油40克、高筋粉30克、低筋面粉220克做法1、面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合。2、加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。3、 ...
葱油面
葱油面的做法：用料猪油10克、小葱1把、生抽20克、食盐3克、面条260克做法1、葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。2、锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。3、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。4、倒...
炸猪排
炸猪排的做法：用料耗油2大勺、胡椒粉1大勺、五香粉1大勺、水适量、盐2大勺、糖2大勺、料酒2大勺、姜20克、蒜30克、葱适量、鸡蛋1个、红薯粉适量、猪里脊肉200克做法1、 将猪里脊肉洗净切成1cm后...
榴莲酥
榴莲酥的做法：用料榴莲适量、牛油适量、面粉适量、鸡蛋适量做法1、准备牛油。2、切少许牛油片。（看做多少用料）3、将牛油放入微波炉叮30秒融化。4、将三勺面粉放入牛油里。5、将面粉和融化的牛油混合成粒状...
麻婆凉粉
麻婆凉粉的做法：用料糖1g、鸡精2g、水淀粉适量、葱适量、姜适量、胡椒粉1茶勺、花椒粒15个、头道酱油1茶勺、粗辣椒粉3茶勺、豆瓣酱3茶勺、植物油10茶勺、猪肉200克、花椒粉适量、辣椒油适量、芝麻酱...
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉的做法：用料香菜1小撮、水500克、高汤100克、油泼辣子1大勺、蒜10克、姜10克、醋25克、食盐2勺、色拉油15克、花生仁(炒)25克、酸豆角25克、粉丝把做法1、红薯粉丝用温水浸泡30...
炸酱面
炸酱面的做法：用料豆芽适量、黄瓜适量、料酒半杯、葱半根、五花肉150克、甜面酱1杯、黄酱2杯做法1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。2、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。3、锅里倒一点油，放入五花肉丁...