用料
植物油8克、辣椒粉适量、香菜1棵、细香葱1根、香油2茶匙、鸡精少许、食盐2克、冬菜1棵、土豆2个
做法
1、香菜切段,香葱切末。
2、将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟。
3、熟透后捞出,浸入冷水中放凉,土豆降温后,剥去外皮
4、再将去皮的土豆切成小块。
5、锅内倒入少许植物油,烧热后放入土豆块。
6、小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎。
7、煎好的土豆块放入盆中,再根据个人口味加入适量盐,加入少许鸡精
8、再均匀撒入一层辣椒粉,放入2茶匙香油
9、表面撒入切好的香菜
10、最后放入切碎的冬菜,拌匀即可。