热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

梅菜肉饼的做法：用料半肥瘦猪肉约250克、咸梅菜约70克、盐约1克、糖约4克、生抽少许、油少许（可不放）做法1、猪肉支皮洗净沥干水，梅菜用水泡约30分钟，多洗几遍，抓干水。2、猪肉、梅菜切粒，然后一同...

鲜肉馄饨的做法：用料猪腿肉500g、馄饨皮400g、葱姜料酒酱油盐适量做法1、猪腿肉，纯瘦肉，洗净，剁肉末2、肉末中加入葱末，姜末，适量盐，少量酱油（用来调味，放一点就够了），用筷子搅匀。3、包馄饨，...

红烧鲈鱼的做法：用料鲈鱼1尾、大蒜子适量、生姜适量、大蒜适量、酒酿适量、料酒适量、油适量、盐适量做法1、鲈鱼一条分3段。2、搁盐、料酒、生姜、蒜。3、抓匀、腌15分钟。4、温锅温油，中小火，放一点点盐...

多彩杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇2个、猪肉片少许、胡萝卜半个、青椒3个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量做法1、主料杏鲍菇2个洗净。2、将杏鲍菇切成片状。3、胡萝卜洗净...

烤箱鸭翅的做法：用料鸭翅500g、烤肉包适量做法1、准备食材：烤肉包；鸭翅飞水过凉水沥干。2、将烤肉包倒入鸭翅上。（我只用了一半）3、抓匀腌3小时以上。4、放入烤网，200°烤35分钟。5、隔着玻璃瞅...

干烧排骨土豆仔的做法：用料排骨适量、土豆适量、大蒜适量、冰糖适量、油适量、盐适量、酱油适量做法1、准备食材：排骨泡水15分钟；土豆仔刷干净。生姜、大蒜子切片。2、电饭煲预热后放入生姜、大蒜子先煸香。...

素炒萝卜秧的做法：用料萝卜秧子适量、油适量、盐适量做法1、去根、洗净、沥水。2、拦腰切断。3、热锅凉油、大火先下根茎翻炒。4、放入叶子翻炒。5、炒蔫就行。6、搁盐、关火。7、炒匀即可。...

酿苦瓜的做法：用料苦瓜750g、猪肉750g、香葱50g、盐酱油鸡精生粉适量做法1、苦瓜洗净，切断，去囊；香葱洗净备用；2、猪肉洗净（要一点点肥肉），先切小块儿再剁，这样比较容易剁碎。（母亲勤劳的双手...

韭苔炒鸡蛋的做法：用料韭苔适量、鸡蛋适量、姜蒜红辣椒适量、食盐鲜辣粉适量做法1、准备好食材，将韭苔去头去尾，清洗干净，切段备用，鸡蛋打散备用。2、热锅上油将鸡蛋煎至块状，盛出备用。3、重新上油，爆香姜...

茭白炒豆干的做法：用料茭白300g、豆干200g、青椒适量、盐适量做法1、茭白洗净去硬皮，青椒洗净2、选酱色的豆干，切成薄片。3、茭白对剖为两半，然后切成与豆干差不多宽的片（千万不要显示刀工好，切得过...

小炒千张丝的做法：用料千张400g、胡萝卜适量、香菜适量、油适量、盐适量、老干妈辣椒酱适量、酱油适量做法1、食材处理。2、千张放沸水中搁盐煮1分钟。3、过冷水、沥干。4、热锅凉油、中火先炒胡萝卜丝。5...

香菇蒸鸡的做法：用料鸡一只、香菇8-10个、老豆腐2块、耗油适量、淀粉适量做法1、香菇用水泡开，鸡斩成小块。2、用耗油腌制鸡肉，腌制时间半小时-1小时不等。按照个人口味决定。3、豆腐切薄片铺在碟子底部...

饺子锅贴的做法：用料饺子皮适量、前腿肉适量、韭菜适量、马蹄适量、大葱适量、香菜适量、姜适量、香油适量、十三香适量、酱油适量、盐适量做法1、买回来的新鲜饺子皮，嘿嘿，市场有好多家，所以问了一些卖菜的啊姨...

素炒鸡蛋香干莴笋的做法：用料莴笋半根、鸡蛋2个、熏干100g、玉米油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、黄酒适量、鸡精适量做法1、准备好材料。（莴笋，熏干切片，葱切丝，鸡蛋打碗里）。2、鸡蛋用油煎了，搅...

肉粒干煸四季豆的做法：用料四季豆半斤、五花肉适量、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量做法1、将四季豆清洗干净，切成4cm左右的段，五花肉切丁，葱、姜切切块备用。2、锅热后放油，油可以适量多一点...

微波蛤蜊的做法：用料蛤蜊500克做法1、吐净泥沙的蛤蜊洗干净2、放入稍微大一点的碗中，打上保鲜膜3、放入微波炉用高火打约五分钟4、看见蛤蜊一个个裂开了嘴即可出炉了！5、揭去保鲜膜看看很诱人吧！...

黄瓜肉片的做法：用料肉片适量、黄瓜一根、尖椒两根、蒜片适量、花椒适量、鸡精适量、酱油适量做法1、黄瓜洗净切片待用2、猪肉洗净切片，用酱油和淀粉腌制稍微腌制，锅中入油烧热，下入腌制好的肉片快速翻炒均匀，...

锅塌牛肉的做法：用料牛肉适量、鸡蛋适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量做法1、我准备的是我们山西有名的平遥牛肉一袋，鸡蛋5个，小葱2根。2、牛肉切碎并顺着纹理压碎成短丝。3、加入鸡蛋、葱花...

芽菜扣肉的做法：用料五花肉适量、宜宾芽菜适量、双色泡椒适量、花椒适量、料酒适量、龟甲万酱油适量、冰糖适量做法1、锅放入水加一勺料酒,放入五花肉煮至用筷子扎肉时不出血水即可捞出。2、小碟子里倒入料酒1勺...

茄汁鲅鱼的做法：用料鲅鱼适量、番茄适量、大蒜适量、姜适量、玉米油适量、面粉适量、番茄酱适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量做法1、鲅鱼取中间的部分，切段备用2、将番茄入沸水煮一会，目的是为了将它的皮去掉...