韭苔适量、鸡蛋适量、姜蒜红辣椒适量、食盐鲜辣粉适量
1、准备好食材，将韭苔去头去尾，清洗干净，切段备用，鸡蛋打散备用。
2、热锅上油将鸡蛋煎至块状，盛出备用。
3、重新上油，爆香姜蒜红辣椒。
4、倒入切好的韭苔翻炒，放入适量食盐鲜辣粉。
5、倒入煎好的鸡蛋继续翻炒30秒左右。韭苔很容易熟，不需要炒的太久否则就失去了韭苔原有的鲜香味。
6、将炒好的韭苔装盘即可。
