热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

剁椒鲤鱼的做法：用料鲤鱼800克、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白酒适量、盐适量、胡椒粉适量做法1、鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。2、葱姜蒜切末备用。3、鱼肉用料酒、白酒、...

青萝卜炖排骨的做法：用料排骨适量、青萝卜适量、姜适量、香叶适量、肉冠适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、干山楂片适量做法1、原料：青萝卜排骨，鸡精盐姜2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；将排骨放在开...

茄菇腐乳鸡的做法：用料鸡腿适量、茄子适量、杏鲍菇适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、白腐乳适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、大蒜适量做法1、准备鸡腿3只备用2、将鸡腿肉去骨留肉备用3、将鸡...

韭菜虾干烧豆腐的做法：用料韭菜一小把、内酯豆腐一盒、小虾干适量、植物油一勺、料酒少许、食盐半茶匙、生抽少许做法1、韭菜摘洗干净2、内酯豆腐开盒，并在盒子底四角剪个小洞3、虾干在冷水中稍微浸泡一会儿4、...

清蒸茄子的做法：用料茄子500克、生抽1茶匙、盐少许、白糖少许、鸡精1/3茶匙、香油少许做法1、选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。2、切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。3、放在电饭锅的蒸屉里，...

双香茄子泥的做法：用料茄子400克、芝麻粉适量、蒜适量、橄榄油适量、盐适量做法1、茄子去蒂洗净2、茄子切段，入锅加水煮5分钟3、捞出茄子段4、大蒜切碎5、用橄榄油煸香6、倒入茄子段加一小勺盐翻炒7、用...

剁椒孔雀开屏鱼的做法：用料武昌鱼1条、剁椒酱两大勺、青杭椒1只、花椒粉1勺、姜1块、葱1根、盐3小勺、啤酒1大勺、剁椒汁1大勺、味极鲜1勺做法1、鲜武昌鱼一条，去鳞去腮去肚肠，洗净2、鱼鳃下一指处开条...

秘制煎五花肉的做法：用料五花肉适量、料洒适量、蚝油适量、海鲜酱适量做法1、五花肉一厚块（最好成四方形状）去皮。2、洗干净后冷冻一小时3、冷冻后拿出切簿片（冷冻后，容易切簿）4、料酒/蚝油/海鲜酱，各一...

西兰花拌蚝味豆腐的做法：用料北豆腐（较硬的）1盒（1磅）、西兰花1大朵、葱1-2根、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、八角1朵、花椒约10粒、盐1/2茶匙做法1、将豆腐切成方块，约1-1.5公分厚，将豆腐平铺在...

香菇炖土鸡的做法：用料土鸡适量、干香菇适量、桂圆适量、枸杞适量、料酒适量、香叶适量、盐适量、干山楂片适量做法1、原料：土鸡香菇料酒香叶姜盐枸杞桂圆干山楂片（可以去腥味，鸡肉也熟的快）2...

蒜香番茄炒蛋的做法：用料番茄一个、鸡蛋两个、香菜一棵、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、料酒适量、蚝油适量、水淀粉适量做法1、准备好材料：番茄洗净切成小块（为了防止番茄汁流到菜板上，可以用小刀削到碗里），鸡蛋...

爆炒仔公鸡的做法：用料仔公鸡半只、青蒜适量、姜蒜适量、花椒适量、红辣椒段适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、味精少许、咸盐少许做法1、仔公鸡半只。2、用切斩成小块，要小一点。3、青蒜些许洗净。4、青蒜...

酸辣包菜的做法：用料包菜1个、干辣椒3个、油适量、盐适量、白醋适量、糖适量做法1、包菜洗干净，切小块2、油锅烧热3、包菜入锅翻炒...

花色拼盘的做法：用料牛肉适量、大虾适量、圣女果适量、香菜适量、白芝麻适量、面包糠适量、香葱适量、老姜适量、食盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、淀粉适量、沙拉酱或...

青椒炒鸡蛋的做法：用料青椒6个、鸡蛋3个、盐适量、油适量、糖适量做法1、青椒洗干净，抽去里面的茎，切小块2、鸡蛋加少量盐打匀3、锅内放油烧热，加入鸡蛋，很快的翻炒一下，出锅4、锅内放油烧热，加入青椒，...

素炒胡萝卜的做法：用料胡萝卜1根、洋葱适量、油适量、盐适量做法1、胡萝卜和洋葱洗干净，胡萝卜切片，洋葱切丝2、锅内加油烧热，将胡萝卜和洋葱倒进去翻炒3、炒软一点加盐，翻炒出锅...

豆豉大蒜炒油渣的做法：用料自炼油渣50g、大蒜叶100g、姜丝少许、干辣椒段少许、豆豉少许、盐2g、油4g、自制味素2g、自制辣椒红油2g做法1、大蒜叶去老根老皮洗净，切斜刀长段待用2、坐锅起油，下姜...

炸虾炸蔬菜的做法：用料海虾半斤、南瓜半个、茄子一根、香菇六朵、面粉适量、玉米粉适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、大蒜粉适量、泡打粉适量、盐适量、味精适量做法1、新鲜的海虾，个大肉厚，味道甘甜鲜美，是做炸虾...

京酱鸡蛋的做法：用料鸡蛋4个、豆腐皮2张、甜面酱适量、糖1小勺、香油适量、白酒适量做法1、所有原料2、锅里放少许底油，小火，炒甜面酱，加1小勺糖，1小勺香油，加入鸡蛋炒匀出锅...

琉璃肉的做法：用料去皮猪膘肉适量、淀粉适量、鸡蛋适量、糖适量做法1、外脊部位的去皮肉膘最合适2、切条肉膘和配料3、肉条挂蛋液4、蘸淀粉5、处理好的肉条6、油温烧至七成热，下锅炸制7、肉条下锅后打散，不...