用料
北豆腐（较硬的）1盒（1磅）、西兰花1大朵、葱1-2根、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、八角1朵、花椒约10粒、盐1/2茶匙
做法
1、将豆腐切成方块，约1-1.5公分厚，将豆腐平铺在方盘里，放水，放2汤匙蠔油、2汤匙生抽、1/2茶匙盐、1朵八角、约10粒花椒、放水，水能刚没过豆腐块，然后轻轻将盘晃几下，让水和调料融合，然后放入冰箱过夜；
2、平底锅置炉上，放少许油，轻轻将豆腐铺在平底锅上，中火煎至金黄色；
3、两边煎至金黄色，葱切成毕或粒；
4、煎完豆腐不用洗锅，不浪费煎豆腐的油，加半锅水，水开1汤匙油和1茶匙盐，焯熟西兰花，放油盐是让西兰花有点底味，焯熟后滤水，围在豆腐旁边，豆腐面上铺上葱丝，可出品。
