仔公鸡半只、青蒜适量、姜蒜适量、花椒适量、红辣椒段适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、味精少许、咸盐少许
1、仔公鸡半只。
2、用切斩成小块，要小一点。
3、青蒜些许洗净。
4、青蒜切小段。
5、热锅凉油，炸香花椒捞出，再小火放少许白糖，炒出糖色。
6、待糖色变成棕黄色时放入鸡丁煸炒。
7、待水份炒干，放入姜蒜片，生抽，老抽，咸盐，少许蚝油。
8、待鸡肉成熟，放入青蒜段，味精。
9、淋少许明油出锅装盘。
