热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

松茸魔芋烧仔鸡的做法：用料仔鸡一只、魔芋适量、松茸适量、针蘑适量、葱姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、草果适量、盐适量、老抽适量、料酒适量做法1、原料图（松茸，针蘑用温水泡好）2、将仔鸡剁成块状...

紫苏猪颈肉炒南瓜的做法：用料猪颈肉适量、南瓜适量、紫苏适量、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量做法1、烧热锅倒入适量橄榄油放入腌好的猪颈肉。2、煎好一面再反转煎另一面。3、放...

私家鸡翅的做法：用料鸡翅一袋、葱姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋少许做法1、将鸡翅洗净。2、在鸡翅上各划几刀，以便入味。3、葱切段、姜切片。4、锅放底油，油热后放入葱姜爆香。5、放入鸡翅...

黄豆猪手煲的做法：用料猪蹄2只、黄豆200-250克、盐适量、八角适量、白糖适量、姜蒜等适量做法1、食材准备：黄豆一小碗2、猪蹄两只3、食材加工：黄豆加水泡发4、猪蹄加清水放入瓦煲中炖5、黄豆泡发后洗...

鱼虾劲炒韭菜花的做法：用料韭菜花适量、银鱼干适量、小虾干适量、蛋1个、姜适量、葱适量、蒜头适量、糖适量、蚝油适量、鱼露适量、生抽适量、鸡粉适量、酒适量做法1、韭菜花切小段2、银鱼干，小虾干，鸡蛋液3、...

清蒸鱼的做法：用料鲜鱼一条、葱姜丝适量、盐适量、生抽适量、味精适量、糖适量、料酒适量、蒸鱼鼓油适量做法1、鲜鱼去除鱼线，鱼牙切花刀，取盆一个放入鱼，盐，味精，白糖，料酒，葱丝，姜丝拌匀码味10分钟2、...

韭菜炒银芽的做法：用料韭菜100g、绿豆芽100g、胡萝卜20g、自炼猪油5g、自制味素2g、盐2g做法1、韭菜、绿豆芽洗净待用2、韭菜切7cm长段，胡萝卜去皮切丝待用3、坐锅烧水，下绿豆芽烫1分钟，...

苦瓜炒牛柳的做法：用料苦瓜一根、牛霖肉一块、葱丝少许、大蒜片少许、辣椒丝少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、姜粉少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉少许、柠檬少许做法1、准备一根苦瓜、一块牛霖肉。2、牛霖肉用刀...

干炸小塌目鱼的做法：用料小塌目鱼适量、葱姜适量、淀粉适量、花椒适量、料酒适量、食用盐适量做法1、小塌目鱼剥去皮，去内脏，去头，清洗干净2、洗净的小塌目鱼放入葱段、姜丝、花椒、盐、料酒腌渍30分钟。3、...

丝瓜煎蛋的做法：用料丝瓜1根、鸡蛋1-2个、盐少量、糖少量做法1、丝瓜一根去皮洗净备用2、丝瓜切片3、鸡蛋打散搅匀，放入适量丝瓜片，使其裹上蛋液4、一片片放适热油中小火煎炸5、初步成形6、OK!...

砂锅叉烧的做法：用料猪颈肉约1斤、葱花适量、盐适量、冰糖13克、生抽适量、老抽适量做法1、肉洗净沥干水，切粗块，放盐、生抽、老抽淹（放冰箱保鲜格淹3小时左右），也可以隔夜腌。2、砂锅盛一碗水左右，水开...

香辣海带丝的做法：用料海带丝300g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、油辣子适量做法1、将海带丝洗净稍稍切成段。2、辣椒切小圈，大蒜、生姜、葱切成蓉。3、锅里放入适...

剁椒鱿丝的做法：用料鱿鱼1条、蒜薹1小把、剁椒1汤匙、料酒1汤匙做法1、蒜薹洗净后切3cm左右长段2、鱿鱼去内脏骨头后，撕去外层皮，洗净3、将鱿鱼切长5cm，宽0.5cm左右细丝4、炒锅烧热后倒入油，...

豉汁凉瓜皮的做法：用料凉瓜2个、豆豉适量、蒜头适量、油适量、蚝油适量、酱油适量、鸡粉适量、味之素适量、酒适量、盐适量、糖适量做法1、凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形2、用锅烧沸水，下点...

酱烧猪蹄的做法：用料猪蹄1只、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒1个、豆瓣酱适量、老抽少许、黄酒少许做法1、猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水2、炒锅加凉水、葱、姜烧开3、放入泡过的猪蹄，水开后...

鲜橙炒鸡柳的做法：用料鸡胸肉300g、鲜橙1个、蒜蓉适量、姜蓉适量、橙皮蓉适量、盐适量、糖适量、橙汁适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、太白粉适量做法1、把鸡肉切成柳，加入盐，胡椒粉`太白粉和1/2个鸡蛋醃1...

五彩小丸子的做法：用料五花肉50g、洋白菜5g、香菇3个、胡萝卜5g、木耳1g、虾米1g、蛋白一个、盐适量做法1、材料准备好2、肉用搅拌机绞碎3、洋白菜，胡萝卜，香菇，木耳绞碎4、放入虾米5、放入蛋白...

香煎鸡翅的做法：用料鸡翅中适量、烤肉酱适量做法1、鸡翅洗净控水，用牙签或叉子均匀扎上一些小孔，好入味。2、倒入烤肉酱。3、用手抓匀，腌制四、五个小时。4、腌制好的鸡翅，放入电饼铛或平底锅，不用放油，在...

醋焖针鱼的做法：用料针鱼一条、葱姜适量、鸡蛋适量、面粉适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、盐适量做法1、模样生猛的针鱼2、去头，去内脏，刮鳞断段3、醋、生抽、料酒、葱姜，少许盐腌制4、一个鸡蛋，适量面粉...

辣炒鸡心洋葱片的做法：用料鸡心1斤、洋葱1个、干红椒2个、葱姜蒜适量、长青椒1个、花椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、酱油适量做法1、准备主料鸡心1斤。2、洋葱1个，洗净切片。3...