热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

火腿杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇50克、火腿肠一个、油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、味精适量、葱适量做法1、杏鲍菇洗净切片，火腿切片，葱切末2、大火热油，葱花爆香3、下入杏鲍菇和火腿片翻炒4、放适量...

干煸杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇100g、洋葱适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、味精适量做法1、杏鲍菇切片，洋葱切丝2、水烧开，焯杏鲍菇片3、捞出沥干水分，加生抽腌15分钟4、热油，小火煸炒杏鲍...

牛肉片莴笋的做法：用料牛肉适量、莴笋适量、蒜适量、姜适量、豆瓣酱适量、油适量、耗油适量做法1、牛肉切片（我个人比较喜欢牛腱肉），嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片，蒜切片，姜切片。2、热油锅，爆香蒜。3、加入...

鲜笋炒腊肉的做法：用料腊肉200克、鲜笋100克、胡萝卜一段、蒜苗少许、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐少许、糖少许做法1、将腊肉用热水浸泡一会儿，然后将皮用刀刮洗干净。腊肉一般很干硬，须放高压锅内...

酸菜扣肉的做法：用料炸好的扣肉适量、酸菜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量做法1、炸好的扣肉。2、酸菜洗净，切碎。3、扣肉切片，码在大碗里。4、烧热锅，倒入酸菜翻炒。5、在碗里，倒入生抽，老抽...

泡椒白菜炒猪肝的做法：用料猪肝150G、白菜小半个、泡椒若干、豆瓣酱1勺、姜适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量做法1、猪肝洗净后，切成小片，用料酒，豆瓣酱和姜丝腌制10分钟。2、白菜撕成小片，洗净备用。3...

溜大头的做法：用料大头500克、八角适量、小葱适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒粉适量、沙茶适量做法1、大头洗干净备用。（买来要用清水泡俩三个小时以上才行，这样里面的沙才会出来...

油炸知了的做法：用料知了适量、玉米粉适量做法1、知了解冻，洗净。2、控干水分，加盐、五香粉、玉米粉、淀粉。3、小火炸至金黄色。4、出锅装盘，这道菜有极高的药膳营养价值，盘中配些青菜更佳。...

松子玉米的做法：用料松子适量、玉米粒适量、青豆适量、生抽适量做法1、玉米粒、青豆开水煮熟。2、热锅凉油，先倒入松子炒一下，再倒入玉米、青豆翻炒。3、稍加盐、生抽即出锅。...

爆炒白蛤的做法：用料白蛤500g、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量做法1、白蛤泡水吐沙后沥水备用2、所需调料准备好备用3、锅内加油烧热，加入调料爆香4...

菊花鱼的做法：用料l鲈鱼1条、番茄酱50克、淀粉50克、吉士粉50克、糖适量、白醋适量、葱姜适量做法1、鲈鱼宰杀，清洗干净，切除鱼头。2、沿着背脊一边下刀。3、贴着脊骨把鱼片成两片。4、把带脊骨的一边...

木耳摊鸡蛋的做法：用料木耳50克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱花适量、料酒适量做法1、木耳摘洗干净2、切成小粒儿3、将鸡蛋打在木耳里，加葱花盐料酒搅匀4、油烧热5、将蛋液倒入锅中煎6、煎至一面金黄...

菠菜土豆汤的做法：用料菠菜100克、土豆2个、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱花适量、味精适量做法1、菠菜洗净切段，土豆切小条2、油热后加葱花爆香3、倒入土豆条翻炒4、加入适量的花椒粉、酱油炒...

茄汁土豆丝的做法：用料大土豆1个、熟透的番茄1个、葱1根、生姜2片、红尖椒2个、十三香适量、醋少量、食盐适量、鸡精少许、生抽少许做法1、土豆去皮切细丝，放入盆中用凉水泡十分钟，这样炒出来的土豆丝会更爽...

鲍汁扣三菇的做法：用料鸡腿菇适量、香菇适量、蟹味菇适量、小油菜适量、植物油适量、鲍鱼汁适量、高汤（水也可）适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量做法1、所有原料用水焯烫过凉备用2、小油菜码盘3、锅...

浓香带鱼的做法：用料带鱼3条、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、醋适量、白胡椒粉适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、十三香适量做法1、带鱼洗净、切段加盐、料酒、白胡...

麦香霉千张卷的做法：用料霉千张筒适量、大麦茶或苦荞茶适量、花椒适量、大蒜适量、尖椒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量做法1、这就是霉千张，比普通的千张筒颜色要深。买这种食材，...

蒜炒南瓜苗的做法：用料南瓜苗适量、蒜适量、油适量、盐适量做法1、瓜苗摘干净，去径的丝，洗净，蒜拍扁。2、热油锅，爆香蒜，加入瓜苗炒制。3、炒至熟，加适量盐即可。4、好嫩哦，嘿嘿，当季青菜不容错过哦。...

卷心菜炒肉片的做法：用料卷心菜500g、猪肉300g、葱30g、酱油5g做法1、卷心菜一颗2、切成小块洗干净待用3、葱花一盘4、肉片一盘待用5、把葱花放入油锅爆炒6、然后放入猪肉片翻炒10分钟左右7、...

红烧冬菇冬笋的做法：用料冬菇（浸好）150克、鲜冬笋150克、小塘菜6棵、李锦记草菇老抽3汤匙（约30毫升）、李锦记精选生抽3汤匙（约30克）、糖3汤匙（约30克）、黄酒适量做法1、准备好所需食材。2...