大头500克、八角适量、小葱适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒粉适量、沙茶适量
1、大头洗干净备用。(买来要用清水泡俩三个小时以上才行,这样里面的沙才会出来。)
2、辅料:蒜头切末、姜切片、小葱切段、辣椒切段、八角、备用。
3、起锅热油,爆香蒜头。
4、接着把八角、姜、小葱一起加入爆香。
5、另外起锅加适量的水煮开,放入酱油、沙茶、盐。
6、然后把爆香好的辅料加入,再加一些味精。
7、然后就把大头倒入,煮到大头嘴开就可以了。
8、香喷喷的大头就溜好了。