素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

大杏仁双耳沙拉的做法：用料杏仁10颗、樱桃番茄2个、苦菊少许、枸杞子10粒做法1、准备好基础所需原料，没有果醋的话可以用红酒醋或者白醋代替2、先加入一汤勺果醋。可以根据自己所需用量调整，只要保证油和醋...

什锦菜的做法：用料豌豆（煮）100克、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量做法1、准备好食材2、葱切葱花3、锅内入水，将菜粒焯烫一下4、锅内倒适量橄榄油5、爆香葱花6、倒入菜粒翻炒几分钟7、调入适量盐8、拌...

咸草头炒毛豆的做法：用料毛豆100克、柿子椒1个、豆腐干3块做法1、草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎2、锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，...

椒香莴苣的做法：用料莴笋1根、花椒少许做法1、莴苣去皮切成薄片备用。2、锅入适量油烧制五成热爆香花椒，放入莴苣及鸡精大火炒匀，最后放盐拌匀即可出锅。...

杏鲍菇炒韭菜的做法：用料杏鲍菇适量、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量做法1、准备好食材2、韭菜切段3、杏鲍菇用手撕成丝4、葱切葱花5、热锅倒入适量橄榄油6、爆香葱花7、倒入杏鲍菇丝翻炒至软8、放入韭菜，...

素鸭脖子的做法：用料豆腐卷(素鸭脖子)1盒、玉米笋(罐头)6根做法1、将素鸭脖子(豆制品)改刀，切块2、玉米笋也切成段待用3、锅中放清水烧开，放素鸭脖子(豆制品)、葱姜米、料酒，稍煮一会儿4、继续放玉...

素炒胡萝卜丝的做法：用料胡萝卜(红)适量、色拉油适量、鸡精少许、葱适量、蒜适量做法1、把胡萝卜洗净，切丝2、油锅烧热，待放入葱末炒香，接着倒入切好的胡萝卜丝煸炒3、接着将锅中点少量水，把胡萝卜丝炒塌秧...

素炒豆角的做法：用料豇豆350克、洋葱1/5个做法1、将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋葱切成细粒2、热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回...

香橙香蕉蒸蛋的做法：用料香蕉1根、鸡蛋2个做法1、备料；2、香橙去皮，香蕉去皮；3、切小块放入乐葵蒸蛋器中，撒少许糖；4、各打入一个蛋。可以把蛋黄扎几下以均匀；5、扣好盖，放入微波炉中，550W高火2...

芝麻藕丝的做法：用料藕1节、鸡蛋1个、小麦面粉1小把做法1、藕去皮切丝，放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出2、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，...

蒸榆钱儿的做法：用料榆钱1盘、小麦面粉1大勺做法1、榆钱儿摘去树梗，反复洗净，控干；葱切葱花，放入凉油小火慢慢炸黄关火2、让油的余温将葱花炸到微焦散发出浓郁葱香；把放凉的葱油均匀拌入榆钱儿3、撒适量盐...

荷塘月色的做法：用料藕1节、鲜香菇2个、红椒少许、黑木耳适量做法1、莲藕洗净切片，焯水2、香菇洗净用手撕成块。黑木耳提前泡发洗净3、红椒洗净后切块4、西兰花洗净择小朵后焯水5、将荷叶或粽叶铺垫好6、将...

鱼香豇豆的做法：用料豇豆适量、食盐1汤匙、鸡精少许、葱适量、蒜适量、老抽2汤匙、香醋1汤匙、麻油1汤匙、泡红椒适量做法1、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐...

蚕豆山药拌的做法：用料蚕豆150克、胡萝卜50克做法1、山药、胡萝卜去皮洗净后，切成小片2、小锅内烧水，水开后放入山药、胡萝卜3、锅内加少许盐、橄榄油，焯一下捞出4、与煮好的蚕豆混合，调味即可装盘...

糖醋鲜藕的做法：用料藕1节、色拉油适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、水淀粉适量、小麦面粉适量、苏打粉适量、白糖适量、麻油适量做法1、取藕中段，去节刨皮，洗净后切成长条2、面粉，盐...

清炒核桃花生芽的做法：用料花生芽85克、胡萝卜15克做法1、将花生芽去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条2、热锅入玉米油，入核桃仁炒香微黄3、下胡萝卜条炒软4、入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒至无生气...

芹菜黄豆的做法：用料黄豆适量、胡萝卜半根做法1、黄豆提前用温水浸泡一夜，发好的黄豆在开水里煮10分钟，捞起备用2、芹菜摘洗干净，切成小粒；胡萝卜去皮切成丁3、炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟...

秋季时令小炒的做法：用料菱角适量、扁豆适量、紫甘蓝适量、胡萝卜适量做法1、菱角去皮，洗净待用2、胡萝卜削皮后，切片待用3、莲藕清洗干净削皮切薄片待用4、紫甘蓝淡碱水浸泡15分钟，冲洗干净，切片或手撕片...

莲子松仁玉米的做法：用料甜玉米半罐、黄瓜50克、枸杞子30粒做法1、将莲子用凉水泡1小时以上泡软，然后放入水中煮熟（几分钟就煮好了）捞出过凉水后备用2、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水3、将松子（多放点...

凉拌三丝的做法：用料豆腐皮2张、食盐3克、香油数滴、香菜少许、辣椒油1勺做法1、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜全部切丝2、豆腐丝和胡萝卜丝入锅焯熟；焯好的豆腐丝和胡萝卜捞出来沥干水放凉，加上黄瓜丝、香菜和所有的...