藕1节、色拉油适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、水淀粉适量、小麦面粉适量、苏打粉适量、白糖适量、麻油适量
1、取藕中段，去节刨皮，洗净后切成长条
2、面粉，盐，鸡精，水同放碗中调成糊
3、调入适量小苏打搅匀
4、将藕条挂匀面糊
5、逐条放入烧至五成热的热锅中
6、炸至微黄色捞起
7、再将油温烧热至六成热，复炸至金黄色时捞起
8、酱油，白糖，醋，湿淀粉调好汁
9、倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，淋芝麻油出锅
