素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

麻辣白菜叶的做法：用料大白菜6片、食盐1勺、姜1小块、香油2勺、麻辣粉1勺、苹果醋2勺做法1、将所需材料准备好2、取白菜叶洗净后切成条状3、将白菜叶放入大碗中，加1勺盐腌制半小时4、然后将腌出的水分挤...

白萝卜丝炒黄豆的做法：用料黄豆200克、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青蒜半根做法1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一...

绿豆苗的做法：用料绿豆适量、生抽适量、香油少许、苹果醋适量、白糖少许做法1、先把绿豆清洗一下，把浮在水面的绿豆清理掉，浸泡一天；到晚上把绿豆再清洗一下，因为浸泡后的水会有异味，再浸泡到早上绿豆外皮快要...

酸甜白萝卜的做法：用料白萝卜1根、食盐适量、白糖适量、白醋适量、水(温)适量做法1、材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片2、把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，...

葱油爽脆南瓜的做法：用料南瓜400克、食盐适量、植物油适量、白醋适量做法1、香葱洗净，切寸段2、南瓜去皮﹑去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟3、切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使...

清炒三素的做法：用料大白菜(白梗)2片、洋葱少许做法1、白菜洗净，尽量用白菜帮儿部分2、香菇洗净切片3、豆腐干切片4、洋葱洗净切小块5、热锅凉油下洋葱块，稍翻炒后即可将所有的菜都放入一起翻炒6、加调料...

清炒紫菜心的做法：用料红菜苔适量、彩椒适量、蒜适量做法1、将紫菜心（红菜苔）切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水2、锅烧热后放少许油。3、热锅温油放入大蒜片，煸出香味。4、放入紫菜心，快速煸炒。（尽量不要...

蒸面条菜的做法：用料面条菜500克、食盐适量、蒜适量、香醋适量、香油适量、植物油适量、鲜味汁适量、辣椒油适量做法1、把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜2、将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一...

五福黄金卷的做法：用料豆腐皮2大张、红尖椒1个、洋葱小半个、柿子椒1小块做法1、豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心；豆腐皮放案板上卷起来，斜着切断2、红椒切小圈；把豆腐皮卷放...

什锦烩蘑菇的做法：用料蘑菇4朵、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个、洋葱少许做法1、将红、黄椒、荷兰豆、洋葱洗净切丁2、将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段3、西兰花掰小朵，洗净，焯水4、热锅凉油...

西芹枸杞炒百合的做法：用料西芹适量、枸杞子适量做法1、西芹洗净，抽去老筋，切菱形块2、百合去蒂和黄边，掰成瓣，洗净；枸杞洗净3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒4、加入鲜百合，一起翻炒...

多味果仁菠菜的做法：用料菠菜250克、胡萝卜半根、花生仁(生)适量做法1、菠菜洗净，用加了盐和油的开水飞过，用凉水过清，控水后切段2、胡萝卜切成细丝，蒜切末3、起锅，凉油下入花生仁，用慢火将花生仁炸酥...

豆瓣竹笋炒芽菜的做法：用料蚕豆200克、植物油适量、白糖少许、剁椒适量做法1、去菜场终于知道了，这种细细的叫竹笋，那种傻大的叫春笋2、竹笋剥皮切片3、放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水4、...

双色蔬菜条的做法：用料胡萝卜1/2根做法1、将胡萝卜洗净去皮，切成手指大小的条，黄瓜洗净后切成同样大小的长条2、胡萝卜条入沸水中煮熟，然后放进凉开水中3、将胡萝卜捞出，与黄瓜一同放在小碗中即可...

内酯豆腐的做法：用料黄豆适量、内酯适量做法1、将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右（天气热的时候要放入冰箱）2、将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成生豆浆；用网目很密的纱布将豆浆过滤一次...

土豆炒芹菜的做法：用料土豆1个、芹菜1根做法1、土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟；芹菜改刀切成小段，蒜切小片2、炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉3、待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，...

双菇豆腐饺的做法：用料小麦面粉200克、香菇5朵、蟹味菇半盒、藕一小节、豆腐100克、枸杞子少许做法1、菇洗净沥干，藕去皮用清水稍泡沥干2、把菇、藕料稍切碎3、用碎菜器或用刀切碎4、加入捏碎的豆腐，再...

脆皮素鸭的做法：用料油豆皮100克、金针菇50克、冬笋50克、干香菇50克做法1、原料洗净，香菇泡发2、香菇、金针菇、笋用料理机打碎3、油豆皮切成小块，块越大最后素鸭越有嚼劲4、把油豆皮和香菇丁、金针...

薯片土豆泥的做法：用料土豆2个、黄瓜1根做法1、准备好所用食材，土豆去皮；土豆切成薄片，上锅蒸熟2、趁热将土豆压成泥，加入少许盐和黑胡椒和熟油(或黄油)搅拌均匀；稍凉后，装入裱花袋3、挤在一片薯片上；...

干煸剁椒春笋的做法：用料春笋1个、尖椒1个做法1、准备所需的原料2、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味3、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片4、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣5、然后放...