素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

杏香茼蒿的做法：用料茼蒿适量、杏仁适量做法1、将蒜洗净拍碎切成细末2、锅内做水，水开下茼蒿3、略烫捞出4、将捞出的茼蒿控干5、切成小段，撒入杏仁6、放入小碗中7、将刚才切好的蒜末放入盐、鸡精、香油、醋...

蚝油笋片杏鲍菇的做法：用料冬笋1根、食盐4克、蒜5克、干辣椒2个、蚝油少许、小葱2根、橄榄油适量做法1、锅中不放油，倒入笋片，煸出水份至笋片发干时盛出2、锅中倒入橄榄油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味3...

多纤草本鲜奶的做法：用料核桃20克、小枣（干）10个、水500毫升、石花菜3克做法1、将干的石花菜泡发，与其他食材一起备用2、枣用剪刀煎下枣肉3、山药去皮4、将核桃、泡发洗净的石花菜、去皮山药及枣肉、...

红烧冬瓜球的做法：用料冬瓜500克、色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、葱1段、姜1小块、料酒适量、蚝油10毫升、白糖10克做法1、冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形，大葱切小段，姜切片备用2...

菌菇炒海茸丝的做法：用料海茸1盘、胡萝卜半根做法1、海茸丝提前1—2个小时浸泡好备用。菌菇类洗净2、胡萝卜洗净去皮切成细条，菌菇类也都切好备用3、浸泡好的海茸丝洗净，用锅烧开水加两片生姜把海茸丝汆一下...

清爽鲜蔬的做法：用料藕100克、黑木耳20克、胡萝卜半根做法1、备好材料，干木耳提前泡发2、莲藕切片，清水中加入少许柠檬汁(没有柠檬汁可用白醋代替)浸泡十分钟捞出；胡萝卜切片、西兰花切小朵、荷兰豆摘边...

菠萝咕咾豆腐的做法：用料豆腐(北)1块、食盐1/4茶匙、姜2片、水淀粉2汤匙、番茄沙司5汤匙、小葱2根、白糖1茶匙、植物油3汤匙、水小半碗做法1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥...

水煮栗子的做法：用料鲜栗子500克、水1锅做法1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同2、放入末过栗子面比较多的水，煮约...

腰果四宝蔬的做法：用料腰果40克、食盐少许、香油少许、橄榄油2大匙、白糖1小匙做法1、莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速...

春笋炒香芹的做法：用料春笋1袋、色拉油适量、食盐少许、鸡精2克做法1、准备一包春笋和几根香芹2、春笋切片，香芹切段3、炒锅热油倒入香芹段4、香芹颜色略加深倒入春笋片翻炒5、倒入少许盐翻炒6、出锅前倒入...

小炒素肉的做法：用料素肉铺75克、木耳(水发)2朵、胡萝卜1根、红椒大半个、洋葱半个做法1、素肉和木耳提前泡软；洋葱切块，大蒜切碎，葱白切细圈，甜椒切块，胡萝卜切薄片2、锅里坐油，将大蒜、洋葱和葱白炒...

蒜蓉西兰花的做法：用料西兰花1颗、食盐适量、白皮蒜适量做法1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助...

水芹菜炒香干的做法：用料水芹菜适量、豆腐干(香干)3块做法1、准备材料，水芹菜一小把，香干三块2、水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段3、香干洗净沥干，切成稍厚的片4、...

脆炒黄瓜的做法：用料黄瓜4根、猪肉100克做法1、黄瓜对半切开，然后斜切成片，肉切条、姜切丝蒜切片，红辣椒切成段；2、切好的黄瓜用盐拌匀，腌制半天；3、把腌好的黄瓜用清水冲洗，挤干水分备用；4、起油锅...

海带土豆丝汤的做法：用料海带1大片、花生油1汤勺、食盐1小勺、干辣椒1个、蘑菇精1小勺做法1、海带提前用冷水泡发好(我泡发了约10个小时左右)，土豆洗净去皮切成丝2、土豆丝放清水中去浆备用，最后把泡发...

煎烧蚝油鲍菇片的做法：用料杏鲍菇1根、酱油1大勺、葱5克、蚝油1茶匙、水5大勺、植物油适量做法1、杏鲍菇洗净，切成厚片，约0.5厘米(鲍菇片煎软以后就会变薄，所以要切得稍微厚一点，否则口感会很皮实，就...

松仁白菜糖醋笋的做法：用料玉米笋(罐头)300克、食盐4克、蒜5克、水淀粉15克、白糖5克、白醋8克、蒸鱼豉油3克、植物油适量做法1、白菜切去叶子留帮用，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，水中...

素烧茄子的做法：用料茄子(紫皮，长)1根、红椒1个、柿子椒1个做法1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色2、锅内热2大匙油3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒4、加盖焖煮...

茄子鱼的做法：用料茄子(紫皮，长)1根、香菜2根做法1、茄子洗净削去皮2、从中间切开，一分为二3、做出鱼的形状4、用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛5、茄子鱼泡入水中，浸泡十分钟6、香菜...

黑木耳炒三素的做法：用料木耳(水发)100克、干香菇6朵、胡萝卜1根做法1、水发黑木耳掰成小片2、玉米笋洗净，切开3、胡萝卜洗净切片4、泡发的香菇，洗净，去掉香菇蒂5、斜刀切成片状6、锅烧热，倒油，用...