素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

凉拌芦笋的做法：用料芦笋350克、食盐2克、香油5克、白糖1克做法1、芦笋去老根和皮，用擦丝刀把芦笋擦成丝(直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切)2、芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟3、充分挤干的芦笋加香...

麻酱生菜的做法：用料生菜适量、胡萝卜(红)适量做法1、取出适量的芝麻酱2、在中间加入生抽，盐，味精和适量的水3、充分搅拌均匀，将芝麻酱泄开4、将苦瓜切成一厘米厚度的段5、将中间的瓜瓤掏空6、放入...

绚彩蔬菜沙拉的做法：用料红椒20克、生菜4片做法1、红、黄甜椒洗净，去蒂除籽，切成条状和块状2、番茄洗净，切成圆形片3、生菜叶洗净，沥干水分4、取一大碗，铺入生菜，依次摆放好切好的番茄片和红、黄甜椒，...

新韭炒双冬的做法：用料鲜香菇适量、色拉油适量、食盐少许、料酒5克、胡椒粉适量做法1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒...

五香卤煮花生的做法：用料花生适量、食盐适量、八角2个、花椒适量、桂皮1片、干辣椒5个、香叶2片、草果3个、豆蔻3个做法1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙2、清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子3...

五香黄豆嘴的做法：用料黄豆适量、食盐适量、八角2个、水适量做法1、将干黄豆用清水浸泡一夜，把水倒掉，盖上湿布，放在避光处2、每天早晚两次给豆子淋水，保持豆子湿润但又不能泡在水里，现在的气温条件，两三天...

香卤黄豆的做法：用料黄豆1碗、食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香叶适量、香菜1把、红尖椒适量、麻油少许做法1、黄豆提前用清水泡涨。我是前天晚上泡好，第二天用的2、...

香脆玉米片的做法：用料玉米片100克、鸡蛋1个做法1、鸡蛋打入碗中，打散2、把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富3、用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液4、玉米片中加入1/2匙盐...

改良版“地三鲜”的做法：用料土豆适量、柿子椒适量、豆角(长)适量做法1、将土豆，胡萝卜，茄子，青椒，长豆角洗净备用2、所有的原料切条，土豆条事先泡下水，去除淀粉3、先将茄子过油锅煎一下立马捞出4、重新...

腐乳炒番薯叶的做法：用料番薯叶500克、蒜(末)2大匙、腐乳(红)4块、腐乳汁1大匙、白糖1茶匙、玉米油2大匙做法1、番薯叶摘其嫩叶，撕去茎上的表皮，清洗干净2、热油锅，把蒜末爆香3、下腐乳稍微炒一下...

白灼西兰花的做法：用料西兰花2朵、色拉油1勺、食盐适量、蒸鱼豉油适量做法1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好...

素炒长豆角的做法：用料豇豆(长豆角)400克、茶树菇150克、豆腐皮(素香肠)半根做法1、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状2、新鲜茶树菇清洗，撕成丝状3、素香肠（豆腐皮）斜切成丝4、水烧开，加1小匙...

素肉松的做法：用料豆渣150克、食盐1茶勺、醋1茶勺、生抽1/2汤勺、老抽1茶勺、红糖1/2汤勺、白糖1茶勺做法1、将过滤后的豆渣用干净的纱布挤净水分2、豆渣中加入所有调味品(红糖、老抽、盐、生抽、醋...

辣椒萝卜的做法：用料白萝卜1个、尖椒6根做法1、萝卜切掉根部，洗净，切成滚刀块，辣椒洗净斜切成段2、锅烧热倒少许油，下几片葱花爆香，倒入萝卜翻炒一会3、淋入一些生抽，倒入适量水，盖上锅盖焖煮至萝卜变软...

八宝菠菜的做法：用料菠菜500克、胡萝卜1根、火腿肠3根、虾10只、鲜香菇10朵、花生仁（油炸）50克做法1、胡萝卜去皮切成丝，香菇洗干净后切成片，火腿肠切成细条状，鲜虾去壳后弄干净背部的虾泥线2、黄...

蒜蓉西兰花花的做法：用料西兰花400克、色拉油少许、食盐3克、蒜4瓣、蔬菜精2克做法1、准备材料2、西兰花切去根，掰成一口大小的朵。蒜头洗净剁成末3、西兰花洗干净，烧半锅开水，放入一点食用油和一撮盐，...

糖醋白菜的做法：用料白菜600克、醋15克、葱8克、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽5克、白糖1大勺、植物油适量做法1、白菜洗净切好2、锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后...

素炒芥菜的做法：用料芥菜2片、红椒1个做法1、芥菜洗干净后，放锅里焯一下，时间要短，变软了就马上捞出来；焯好后的芥菜马上放入冷水中浸泡十分钟(稍长一点也没关系)2、从冷水中拿出来稍挤干水分，切成碎，粗...

炝炒圆白菜的做法：用料卷心菜半个、食盐1小匙、蒜3瓣、干辣椒3、生抽1小匙、植物油少许做法1、圆白菜洗净，用手撕成小块，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段2、锅中倒入少许油，油温六...

清新四色小炒的做法：用料玉米(鲜)100克、枸杞子20粒做法1、芹菜梗洗净、斜切成段，玉米粒用水煮熟，枸杞子用清水泡软2、锅烧热，不加油，放入腰果3、小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味，盛出待用4、另起...