今天我要跟大家分享两道超好吃的包菜做法，一道是五花肉香干炒包菜，另一道是蚝油炒包菜。
首先，我们来说说五花肉香干炒包菜的做法。所需材料有包菜一棵，香干200克，五花肉150克，还有油盐适量，葱一段，姜一片，大蒜两瓣，干辣椒五个，米醋少许，生抽两汤匙，料酒半汤匙。
我们先把包菜剥开叶子，然后投洗干净，沥净水分。再把包菜撕成块，记住这一步非常重要哦!如果水分没沥干净，炒出来的包菜就不会脆嫩可口了。
接下来，我们把五花肉去皮，切成片。香干也切成块备用。
锅里加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，然后捞出来，沥干水分备用。
接着，我们加油烧热锅，下入五花肉煎炒，等五花肉煎出油来，就可以把它盛出来备用。
继续热锅，在里面下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒，爆香一下。然后加入包菜，大火煸炒，再淋入几滴米醋。等包菜煸炒至断生，稍微变软一点点，我们就可以下入香干和五花肉了。
加入适量的盐、生抽、料酒，大火快速翻炒均匀，然后关火，盛出来，装盘。
第二道是蚝油炒包菜。我们需要的材料有包菜半棵，油盐适量，蚝油一汤匙，大蒜三瓣。
首先，准备好所需材料。把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥干水分。一定要把水分沥干哦，水分太多的话，包菜就不会有脆嫩的口感，而且还会有点苦味。
接下来，我们把包菜用手撕成大小均匀的块。如果梗部位比较厚，不容易熟，我们可以用刀片一下，把它切薄一点，这样炒的时候就容易熟了。
然后，我们把大蒜切成末。
锅里加入油烧热，下入蒜末爆香。再将包菜下锅，大火翻炒，直到包菜断生即可。
最后，加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出来装盘。
