嘿，吃货们!今天我要和你们分享一道超级美味又简单易做的手撕包菜的做法。你准备好了吗?让我们开始吧!
首先，让我们看看做法一。我们需要的主料是300克的圆白菜，调料包括5克大蒜、10克大葱、15克植物油、3克盐、2克味精、2克鸡精、5克酱油和10克醋。拿起包菜，用力把它手撕成大片并过水备用。接下来，倒入茶油，放入大蒜炒香，然后加入过水的包菜一起炒。接着，加入调味料和高汤烧开，勾芡后装入干锅，撒上葱段就可以了。
接下来，我们看看做法二。材料包括小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤和醋。同样地，用手把包菜撕成大片并过水备用。热锅下茶油，放入蒜片炒香，然后加入过水的包菜一起炒。续加入调味料和高汤烧开，勾芡后装入干锅，撒上葱段即可。
哎呀，我差点忘了告诉你们做法三!手撕包菜是湘菜中最有名的菜之一。做法和选料都非常简单。首先，我们需要准备一只包心菜(重约630克)、15只干辣椒、1汤匙花椒、1汤匙蒜末、1棵香菜、3汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐。首先，将包心菜洗净，掰去老叶，然后手撕成片状。接下来，把干辣椒切成丁，把蒜头剁成末。烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。倒入包心菜，用大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。然后加入鸡粉、生抽和盐炒匀入味。最后，将炒好的包菜装盘，加上香菜叶做点缀，便可上桌享用了。
还有一种做法，就是做法四。要准备的主料是包游敏菜(听起来很高大上的样子)、神哗枝蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒，辅料有精盐、白糖、米醋、酱油、猪油和香麻油。首先，把整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉根茎后把菜叶手撕成大约手掌大小的片状。将手撕的包菜叶放入盆中，再用流动清水清洗一次并稍加浸泡。蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍微浸泡后控水备用。热锅烧热后加入猪油，猪油慢慢融化。当油温升至三、四成热度时，加入花椒粒煸香，然后加入蒜片煸香，再撒入干红椒丝炝锅。将控干水的包菜叶倒入锅中，用大火快速炒匀。接着，沿锅边浇一圈米醋，快速炒匀，依次加入1汤匙鲜味酱油、1/4茶匙白糖和1/2茶匙精盐炒匀。最后，大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇一汤匙米醋，淋少许香麻油即可。
