我是一个酷爱美食的人，今天我要告诉大家一个美味的黄花鱼的做法。首先呢，我们要准备好新鲜的黄花鱼，然后将鱼的内脏清掉，洗干净备用。接着，在鱼身上用刀稍微斜着划上一些花纹，让鱼看起来更漂亮。再来，用手在鱼身上均匀地按摩一层盐，然后再倒入适量的料酒，给鱼按摩一下。为了确保鱼的味道鲜美，我们要让鱼腌制30分钟。在腌制的同时，我们可以把葱、姜、香菜和红尖椒准备好备用。
接下来，我们要准备调料汁。在碗里加入一些蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀。然后，加入适量的油到锅里，等油热了以后，放入切好的姜丝和葱花。等油炸出香味后，将姜丝和葱花捞出来，小心别被烫伤哦。接下来，将腌制好的黄花鱼放入锅里煎煮。
经过一段时间的翻煎，黄花鱼就会变得金黄酥脆，非常诱人。此时，我们可以将备好的调料汁倒入锅里，用大火将鱼烧开。等汤汁变稠一点，将酱汁均匀地覆盖在鱼身上。这样一道香喷喷的黄花鱼就做好了!
