喜欢美食的我来啦!今天要给大家分享一些关于金针菇的美味做法呢。
首先是“蒜蓉蒸金针菇”。咱们需要准备金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花和糖。首先要将金针菇处理干净，切掉老根，洗干净，然后摆放在盘子中。接着准备蒜末，切碎但不要切得太碎。取一个锅，加入适量的油，烧热后加入蒜末炒均匀。然后加入盐和糖，咸味为主，糖只加一点点提鲜，这样蒜蓉酱就做好了。将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，蒸6-8分钟后取出。这样金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水非常甜美，绝对不能浪费哦。倒出汁水，加入鲜味生抽、糖和麻油，调味道，不要太咸，然后倒回金针菇的盘子里面，最后撒上葱花就完成了。
接着是“油泼金针菇”。材料包括金针菇、盐、鸡精、生抽、水、油和葱花。首先要将金针菇去头洗净，然后切碎葱花。同时准备一个碗，加入盐、鸡精、生抽和水，搅拌均匀后浇在金针菇上。接下来，准备一口锅，加入适量的水，待水开后将装有金针菇的盘子放在锅里蒸10分钟即可。蒸好后取出，撕去保鲜膜，撒上葱花。另起一小锅热油，等油冒青烟后淋在金针菇上即可。
还有一款好吃的就是“金针菇炒鸡蛋”。这次我们需要金针菇、鸡蛋、小葱、红辣椒、食用油、料酒、盐和鸡精。先将金针菇处理干净，去掉根部，洗净，并切成两段。再将鸡蛋打入碗中，倒入一点点料酒，打散备用。取一个锅，放入少量食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒，翻炒至金针菇变软为止，盛出待用。清洗锅子，再倒入一点食用油，八成热时倒入打好的鸡蛋，边旋转锅子边煎至鸡蛋七八成熟。沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅中，稍微翻炒一下。最后加入葱段、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
最后是“肥牛金针菇”。所需材料包括肥牛片、金针菇、葱花、陴县豆瓣酱、盐、蒜蓉和油。首先将金针菇处理干净，剪掉根部，洗净备用。接着取一个锅，加入适量的油，烧至六成热后，依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。等豆瓣酱炒香后，加入600毫升清水，大火烧开后放入金针菇。煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛变色后关火，盛出后撒上葱花即可。
