哇哦!最好吃的小黄鱼怎么做?我要和大家分享几种简单又好吃的小黄鱼做法!
先来介绍一下***红烧小黄鱼***吧!首先，将小黄鱼洗净沥干放入碗中，然后用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌制30分钟。接下来，把油烧热，用生粉把小黄鱼抹干(这样可以防止炸油溅到)，然后放入油锅中两面炸黄。加入盐和调料，大火烧开后改用小火焖煮10分钟，再用大火收汁，最后起锅撒上葱花即可。
还有一种***烤小黄鱼***的做法，简直太方便了!首先，将小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，然后拌上烤肉酱(如果没有可以用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放)，再加入少许料酒、盐和葱姜蒜粉(超市有卖的那种味道好美的小瓶装)，腌制30-60分钟。接下来，预热烤箱到180度，将小黄鱼排好，刷上腌汁，放入烤箱烤10分钟左右，取出翻面再刷一次汁，烤10分钟即可。如果喜欢，也可以在烤之前将葱姜蒜粉洒在鱼身上增加香气。
再来就是***糖醋小黄鱼***!真的是酸甜可口!配料有小黄鱼6条、鸡蛋1个、冲天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、盐、香油、干面粉。做法很简单，首先将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干，然后把鸡蛋打散，加入少量的盐。接下来，把小黄鱼先裹上干面粉，再包裹鸡蛋，放在碟子中备用。接下来，热锅热油，爆炒辣椒，然后将黄鱼放入锅中，烹入花雕酒、醋、小半杯水和砂糖。简单翻炒后最后加入少许盐、搅拌均匀，最后加少许香油，糖醋小黄鱼就做好了!
啊!小黄鱼真是太多做法了!不过我还要和大家分享一些更特别的做法哦!比如***面拖小黄鱼***，这可是上海特色味道哦!先将黄鱼腌制，准备好面粉拌和猪油和发酵粉。然后将小黄鱼蘸上面粉糊，放在油锅中炸。炸完后，再次回锅炸到颜色呈现金黄色，并沥去油装盘即可。
