作为一个热爱美食的人，我想分享一下自制生日蛋糕的做法。首先，让我们来准备所需食材：2个鸡蛋、45克低粉、35克牛奶、30克玉米油、35克白糖、130克奶油、12克白糖、120克奶油、15克白糖、柠檬汁和各种水果。现在，让我们一步一步地制作吧。
第一步，将玉米油倒入碗中，将低筋面粉过筛倒入碗中，搅拌至顺滑、无颗粒的状态。第二步，加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀，使面糊更加顺滑无颗粒。
接下来，我们需要分离蛋清，确保盆子干净无油无水。将蛋清放入冰箱冷冻10分钟后打发，挤入一些柠檬汁，打至出现粗泡状，然后加入1/3的细砂糖，继续打发至蛋白霜细腻有纹路。接着，加入剩余白糖的一半，继续打发出明显的纹路，最后加入剩余的白糖继续打发，直到蛋白霜呈现小尖角和乱枣的状态。
接下来，将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，充分搅拌均匀，然后倒回剩余的蛋白盆中再次搅拌均匀，使面糊变得细腻、蓬松和有光泽。将面糊倒入一个6寸的戚风模具中，并震动几下以排除大气泡，预热烤箱15分钟。
将烤箱设置为上下火130度，烤约35分钟，然后转为上火145度、下火150度再烤约15分钟。烤好后，震动几下以排除热气，立即倒扣晾凉，完全冷却后才取出蛋糕模具并切成3片。然后，备好自己喜欢的水果，将一部分切碎用作夹心，将整颗水果用于装饰表面。
接下来，准备约200克淡奶油，挤入几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，打蛋器提起时有小尖角即可。将最底部的蛋糕片放在一个盘子上，铺上一层薄奶油，边缘部分留出来不涂抹，然后挤上花样，中间摆放上水果颗粒。放上下一片蛋糕，重复这个过程。
