苏菜 [31]
萝卜丝饼
萝卜丝饼的做法：用料白萝卜半根、面粉270g、葱1棵、香油15ml、花生油50ml、盐5g、胡椒粉2g做法1、材料：白萝卜半根、葱1棵。2、将萝卜去皮洗净，切薄片。3、切成越细越好的萝卜丝。4、将萝卜...
琥珀桃仁
琥珀桃仁的做法：用料核桃仁一斤、油适量、芝麻适量、冰糖适量做法1、核桃仁用水冲洗一下。2、用开水淖水（用锅铲来回翻几下），沥干。3、少许水，冰糖用中小火熬糖（注意火候）。4、糖熬好后倒入沥干的桃仁不停...
双色糯米烧麦
双色糯米烧麦的做法：用料糯米适量、肉末适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱姜适量、火腿适量、中筋面粉适量、水适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、十三香适量做法1、提前一天把糯米用水泡上，...
香菇糯米烧麦
香菇糯米烧麦的做法：用料肉馅适量、香菇适量、葱适量、玉米粒适量、糯米饭适量、面粉适量做法1、五花肉剁成肉馅。2、糯米提前用水泡上。泡半天左右。3、倒去水，放到锅中，蒸熟。4、葱、蒜切末。5、香菇切小丁...
扬州蛋炒饭
扬州蛋炒饭的做法：用料米饭适量、鸡蛋3个、鸡胸肉50克、火腿50克、大虾6个、香菇6个、海参1个、冬笋30克、豌豆30克、葱花适量、盐适量、香油适量、料酒少许、胡椒粉少许、猪油适量、鸡汤适量做法1、准...
油爆虾
油爆虾的做法：用料鲜虾500克、葱末20克、姜末20克、白酒25克、白糖25克、味精适量、盐适量做法1、将虾去头去须洗净控水。2、锅中倒油烧开。3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制。4、炸至虾壳与虾肉分离...
菜泡饭
菜泡饭的做法：用料米饭 一碗适量、青菜两颗、盐少许做法1、准备好所有材料。2、青菜洗净切碎。3、汤锅中加入适量的清水。4、倒入米饭搅拌均匀。5、炒锅少倒一点油把青菜翻炒片刻关火。6、泡饭锅已经煮开加入...
清炖狮子头
清炖狮子头的做法：用料五花肉500克、淀粉10克、水200克、葱20克、姜10克、料酒15克、盐10克、胡椒粉3克、味精3克做法1、先把五花肉洗净。2、先切成片，再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。3、葱...
扬州炒饭
扬州炒饭的做法：用料米饭适量、鸡蛋2只、火腿肠250克、青豆50克、玉米50克、胡萝卜50克、盐适量、蚝油适量、香油适量做法1、准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。2、准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。3、将...
茶香烟熏鸡
茶香烟熏鸡的做法：用料仔公鸡半只、龙井茶叶20克、梅酒适量、盐适量、姜适量、香葱适量、花椒30克、糖适量、酱油适量、香油适量、茶叶适量、红糖适量、大米适量、调料包适量做法1、原料：仔公鸡半只。2、原料...
糖醋排骨
糖醋排骨的做法：用料小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2...
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤的做法：用料鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟鸭肫适量、鸭肠适量、鸭边腿一个、葱适量、姜适量、香菜适量、大料3个、花椒15粒、桂皮一块、香叶2片、陈皮少许、料酒10克、盐适量、胡椒粉适...
油爆口味凤尾虾
油爆口味凤尾虾的做法：用料凤尾虾适量、油适量、青红辣椒适量、生姜末适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、小葱适量、食盐适量做法1、准备好活凤尾虾（现在这个虾还不算贵哦，这么多花了我19元）。2、锅内放油...
葱辣大虾
葱辣大虾的做法：用料大虾300克、干辣椒8个、葱两根、姜片5片、盐5克、鸡精2克、料酒10克、白糖10克、鸡汤150毫升、红油10克做法1、准备好所有的食材。2、大虾去虾线洗净。3、干辣椒用温水浸泡，...
彭城鱼丸
彭城鱼丸的做法：用料鳜鱼肉150克、肥五花肉40克、泡粉丝碎25克、红甜椒片20克、冬笋片20克、香菇片20克、芦笋条25克、水淀粉适量、干玉米淀粉适量、葱末15克、姜末10克、盐2克、白糖5克、味精...
卤香菇
卤香菇的做法：用料香菇150克、油菜3颗、白糖10克、盐2克、味精2克、鸡汤50克、生抽5克、芝麻油5克、葱姜水10克做法1、制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上；2、锅内注入清水烧...
江米糕
江米糕的做法：用料糯米250克、紫薯1个、蜜豆150克、白芝麻适量做法1、准备好所有的食材。2、芝麻小火炒香备用。3、紫薯去皮切片放入碗中。4、入蒸锅中煮熟。5、糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。6...
清炖兔子
清炖兔子的做法：用料兔腿3个、蟹味菇100克、白玉菇100克、五花肉200克、盐适量、精适量、绍酒适量、姜适量做法1、原料：兔腿3个。2、蟹味菇100克、白玉菇100克。3、五花肉200克。4、原料，...
黄瓜豆瓣蛤蜊汤
黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法：用料蛤蜊500克、老黄瓜1条、豆瓣120克、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量做法1、准备食才老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。豆瓣洗净。...
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法：用料公蟹 母蟹各三只、生姜适量、白糖适量、醋适量、啤酒适量做法1、准备公蟹母蟹各三只。2、大闸蟹用牙刷刷净。3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。4、将绑好的活蟹放入，盖盖，...