公蟹 母蟹各三只、生姜适量、白糖适量、醋适量、啤酒适量
1、准备公蟹母蟹各三只。
2、大闸蟹用牙刷刷净。
3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。
4、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）
5、生姜、葱切末。
6、调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）
7、赶紧趁热食用吧。
