用料
五花肉500克、淀粉10克、水200克、葱20克、姜10克、料酒15克、盐10克、胡椒粉3克、味精3克
做法
1、先把五花肉洗净。
2、先切成片，再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。
3、葱、姜切成末。
4、肉馅、葱、姜末放到一起。
5、慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。
6、放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉。
7、用手抓匀。
8、将肉馅制成大丸子。
9、锅里放入凉水，开中火放入狮子头、盐、料酒、味精。
10、大火烧开。
11、盖上大白菜叶子，转小火炖制。（如果没有大白菜可以盖上盖子。）
12、1小时30分钟。
13、油菜洗净，过热水淖一下，放入砂锅中开锅即可。
14、出锅盛入碗中，即可享用。
