蛤蜊500克、老黄瓜1条、豆瓣120克、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量
1、准备食才
老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，
蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。
豆瓣洗净。
2、油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。
3、放下豆瓣。
4、放入适量清水煮开3分钟。
5、放入蛤蜊.
6、放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
7、撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
