素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

小炒菜花的做法：用料菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根做法1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，...

迷迭香煎小土豆的做法：用料土豆200克、色拉油适量、食盐适量、迷迭香适量做法1、小土豆去皮洗净，切成如图所示的大块2、平底锅烧热，放比平日炒菜量略多的食用油，烧热。把土豆块放进去铺平3、煎至两面金黄4...

芹菜炒草菇的做法：用料芹菜适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克做法1、芹菜洗净，切断。草菇洗净焯水2、油热后放蒜末爆香，放芹菜翻炒，加草菇翻炒均匀，略焖一会，加盐调味即可出锅...

琉璃芋仔的做法：用料芋头500克、淀粉3小勺、白糖35克、糖桂花1小勺、水适量做法1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块2、芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软...

茶香豆腐干的做法：用料豆腐400克、卤水200毫升、水400毫升、茶叶蛋卤包1包、植物油50毫升做法1、豆腐焯水后沥干水分，切成长方形的片，调料准备好2、将豆腐放入热油锅中炸至金黄香透，捞出沥干油3、...

麻辣茼蒿的做法：用料茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香干)80克做法1、香干切碎粒，姜切末，葱切葱花；锅中放水，放少许盐和几滴油，水开后放入茼蒿焯水30秒2、捞出用凉水冲凉，挤干水分，切成小段儿...

手撕包心菜的做法：用料卷心菜500克、色拉油适量、食盐4克、姜3片、蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒3个做法1、将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用2、辣椒切小段去籽，姜切...

幸福如意地三鲜的做法：用料土豆150克、蒜5克、水淀粉10克、李锦记一品鲜特级酱油25毫升、李锦记纯香芝麻油3毫升、植物油适量做法1、将茄子、土豆切滚刀块，青椒撕成大块2、锅内烧热油炸土豆、茄子至金黄...

糖醋腌辣椒的做法：用料彩椒2个、食盐适量、酱油1小勺、醋小半碗、姜1小块、香油1小勺、白糖小半碗做法1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，...

烤着吃的蔬菜的做法：用料土豆1个、芦笋适量做法1、土豆，胡萝卜，紫薯洗净去皮，切成大小合适的长条，加调味料拌匀2、烤箱预热200度，烤制15分钟后，改成下火半功率上火全功率继续烤制15分钟，根据上色情...

清炒茭白芦笋的做法：用料芦笋适量、食盐适量、水淀粉少许、植物油少许、水少许做法1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒3、...

杏仁黑木耳拌苦菊的做法：用料黑木耳20克、食盐1小勺、鸡精少许、橄榄油15克、水果醋5克、黑胡椒1克做法1、干黑木耳用清水浸泡20分钟2、将黑木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵3、将黑木耳过沸水焯熟...

奶酪土豆泥的做法：用料土豆1个、胡萝卜30克做法1、土豆去皮后切大块，土豆块不要切的太小，这样会蒸的时候吸收水分2、上笼蒸10分钟左右，这个要根据土豆的软硬，蒸熟了为止3、然后用擀面棍将土豆压成泥，再...

花生米拌香菜的做法：用料香菜100克、食盐1克、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、芝麻少许、白糖2勺做法1、香菜洗净、切碎挤净水分；花生米去皮掉、捻两半2、将两勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺香油、少盐加入香菜...

菠菜拌花生米的做法：用料菠菜1大把、食盐3克、醋5克、香油5克做法1、菠菜去掉根后清洗干净2、锅中烧小半锅水，烧开后关火，将菠菜放入其中，用筷子翻动几下，使菠菜全部浸泡在开水中3、等20—30秒左右捞...

地皮菜烩丝丝的做法：用料土豆2个、色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜5克、生抽适量、小葱5克做法1、要把土豆切成细丝先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，这样厚度均匀2、然后把削好...

孜然面筋的做法：用料油面筋适量、尖椒2个、红椒1个做法1、面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块2、热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生3、倒入控过水的面筋...

腌脆瓜的做法：用料乳黄瓜500克、生抽半杯、水1杯、陈醋半杯、红糖半杯做法1、清洗干净的乳黄瓜切小段2、开水里汆一下，然后过冷水，如次反复两遍，最后再用开水汆一下，然后马上捞起摊凉3、一杯清水加半杯红...

拌茄子土豆泥的做法：用料茄子(紫皮，长)2个、尖椒2个做法1、将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟2、蒸菜的时候调...

白煮笋的做法：用料春笋3根、酱油1碟做法1、用刀在春笋的一侧刺入约1CM的厚度，从上到下划一刀，然后顺着刀缝将外壳剥下2、根部切掉，紫色点点削去3、剥好的笋洗一下，切成滚刀块4、放入锅中加水煮8－10...