素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

西兰花圣诞树的做法：用料西兰花1棵、色拉油少许、食盐适量、沙拉酱少许做法1、将西兰花用刀切下花朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，再用流动水反复冲洗干净2、锅中烧开水，将西兰花放入，加入盐，油焯烫至熟3、捞...

清炒豆芽的做法：用料绿豆芽400克、柿子椒1个做法1、热锅放油，爆香花椒粒，入葱花蒜瓣2、放绿豆芽和切成丝的青椒，翻炒至即将出水，放鸡精，盐，翻炒片刻，撒入醋汁，翻炒收火，简单不失滋味...

椒丝腐乳通菜的做法：用料空心菜400克、柿子椒1个、红椒1个做法1、通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾2、青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用3、腐乳加入少许腐乳汁，捣成酱4、热锅，倒入适...

三杯杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇2个、柿子椒1个、洋葱半个做法1、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块2、热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄3、加入酒4、加入酱油5、加入糖6、翻炒均匀，盖上锅盖大火...

香菜茄丁的做法：用料茄子(紫皮，长)2根、香菜适量做法1、蒜瓣切片，香菜切段2、茄子切丁，放少许盐3、油锅热后，入蒜瓣4、立刻放入茄丁翻炒5、待茄子快熟时，放入香菜6、出锅时点少许生抽、盐、蚝油即可...

酱扒茄子的做法：用料茄子3根、色拉油适量、酱油20克、醋少许、姜少许、蒜4瓣、料酒少许、黄酱30克、小葱3根、白糖15克、花椒粉少许做法1、将茄子洗净去皮，也可以带皮，我买的茄子外皮有点老2、将茄子从...

茶香小饼的做法：用料野菜1把、植物油半汤勺做法1、将草稍微切碎，撒入食盐拌均匀；倒入糯米粉，分次加入清水，直到面糊搅拌起来比较干，能够挑起来不掉（糯米粉和草比例大约是1：1）2、直接面糊挖到锅里，配合...

小炒香干的做法：用料豆腐干200克、泡红椒4个、青蒜2个做法1、香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝2、起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味3、放入香干,...

白灼金针菇的做法：用料金针菇1大把、食盐1小勺、酱油1小勺、红椒1块、细香葱1根、植物油1勺做法1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇...

木耳炒山药的做法：用料山药1根、彩椒少许、枸杞子10粒做法1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成...

水晶翡翠蔬菜卷的做法：用料黄瓜1根、芥末酱5克、李锦记纯香芝麻油5毫升、李锦记天成一味特级鲜酱油30毫升做法1、将黄瓜刨去外皮，切成小段2、淀粉加水调成面糊，倒入平底盘内；将粉皮在沸水中煮熟，盛出后晾...

素炸南瓜丸子的做法：用料南瓜适量、小麦面粉适量做法1、将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够，所以我又加了一根胡萝卜，如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时2、南瓜腌出水后...

双耳炒素的做法：用料银耳2朵、豆荚50克、胡萝卜半根、尖椒1个做法1、将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片2、银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后...

蚝油浸芥菜的做法：用料芥菜1棵、色拉油少许、食盐少许、蚝油20克、水淀粉适量、水1小碗做法1、水东芥菜买回，顺着叶片一片一片剥开，清洗干净后，放入清水中加少许盐浸泡15分钟，再切成小片备用2、锅里的水...

蒜蓉圆生菜的做法：用料圆生菜400克、食盐3克、蚝油6克、大蒜15克、植物油适量做法1、圆生菜洗净，大蒜去皮洗净备用2、圆生菜撕成大块3、大蒜切成蓉4、锅内热油5、爆香蒜蓉6、放入生菜大火快炒，出锅前...

荷塘素炒的做法：用料藕400克、黄瓜50克、红椒30克、黄椒30克、黑木耳30克、洋葱半个做法1、藕去皮切薄片2、木耳泡发，洗净，撕小朵，黄瓜、红椒、黄椒、洋葱洗净切片，葱、姜切末3、锅中油七成热时，...

维C果菜的做法：用料抱子甘蓝300克、胡萝卜半根做法1、用细盐把小番茄搓洗一下2、小甘蓝清洗干净3、锅中把水烧开，加入半勺食用油，少许盐4、把小甘蓝焯水1分钟后冷水冲洗5、胡萝卜刨丝6、热锅冷油加入蒜...

芝香烤菠萝的做法：用料菠萝1个、白芝麻适量做法1、为保持菠萝的新鲜口味，先把菠萝块放在盐水里浸泡20分钟，再用凉开水洗去咸味，擦干待用2、把熟白芝麻仁和细砂糖放入石臼里碾细。（你可以用任何一种办法将芝...

黄金满地素什锦的做法：用料冬菇(干)100克、黑木耳30克、腐竹30克、干黄花菜15克做法1、把主料（冬菇、木耳、黄花菜、腐竹、面筋、烤麸、花生仁）涨发后清洗干净，水面筋与烤麸切成3厘米见方的块，马蹄...

蒸板栗的做法：用料栗子(鲜)500克做法1、将板栗洗干净，沥干水分2、用刀在板栗背上切一刀。（小心别切到自己的手哈）3、放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可...