素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

韭菜炒豆芽的做法：用料韭菜150克、红椒10克做法1、韭菜摘去根部，洗净，切成寸段；黄豆芽去皮，洗净；红椒去蒂和籽，切成丝2、黄豆芽放入开水锅里焯一下，去下豆腥味3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入...

干煸扁豆萝卜干的做法：用料四季豆100克、食盐3克、生抽1小勺、植物油适量做法1、将扁豆摘洗干净，斜切成丝;萝卜干切成细丝。2、先用一点油炒香萝卜丝，待炒干水气，放一点生抽，翻炒几下盛出备用。3、炒锅...

孜然土豆片的做法：用料土豆1个、食盐适量、孜然粉适量、白胡椒适量、橄榄油适量做法1、土豆用刨皮器刨皮2、切薄片3、用竹签将其串起来4、表面刷油5、孜然粉、盐、白胡椒粉混合成调料，均匀撒在土豆片上6、烤...

蒜蓉蒸笋瓜的做法：用料西葫芦(笋瓜)200克、红尖椒半个做法1、蒜去皮切块，入压蒜器中压蓉2、笋瓜洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉3、将笋瓜片整齐码放在长盘...

蚝油嫩豆腐的做法：用料豆腐500克、玉米30克、青豆30克做法1、豆腐先放盐水中煮三分钟去腥2、将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下3、加入蚝油和水煮开4、煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可...

素炒海带结的做法：用料海带250克、豆腐干200克、红椒半个、洋葱50克做法1、买回来的干海带用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化2、把海带切成长条后打结3、豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就...

自制红豆馅的做法：用料赤小豆适量、白糖适量、水适量做法1、红豆洗净，浸泡一天2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直...

小豆腐的做法：用料豆渣适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克做法1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香4、豆浆加进去，继续翻炒...

香焗土豆泥的做法：用料土豆1个、牛奶适量、马苏里拉奶酪适量做法1、土豆切成片，蒸熟放凉2、把土豆压成泥，加入牛奶（根据个人口味，如果喜欢湿点就多加点）、黑胡椒碎、盐少许（可以加点鸡汁或高汤会更香）3、...

枸杞绿米苋的做法：用料苋菜1大把、枸杞子少许做法1、苋菜剪去根茎洗净，沥水2、枸杞洗净后待用3、蒜头剁成蒜米4、炒锅入橄榄油，油锅微热时倒入蒜米，再放入苋菜翻炒5、加盐和枸杞转小火，稍煮一会儿起锅装盘...

荷塘三宝的做法：用料藕适量、莲子适量、菱角适量、红尖椒1个、尖椒1个做法1、嫩藕洗净表皮切成薄片，放入清水中浸泡2、从莲蓬内剥出莲子并去掉外壳3、菱角砍开硬壳剥出菱米，用刀切成两半，放入清水中浸泡4、...

茄汁菜包的做法：用料大白菜6片、西红柿1个、鸡蛋1个、海带少许做法1、白菜叶放入开水中烫至六成熟2、白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干3、接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）4、西红柿...

蒸铁棍山药的做法：用料山药2根做法1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好...

葱香油焖笋的做法：用料竹笋300克、色拉油3汤勺、食盐1茶勺、生抽2汤勺、老抽1茶勺、香醋1茶勺、香油少许、白糖1茶勺、小葱30克做法1、将竹笋去皮洗净，切大小一致的滚刀块2、将笋段用开水焯3～5分钟...

香拌杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇2只、香菜2根、白芝麻适量做法1、蔬菜洗净，香菜切碎，杏鲍菇用厨房用纸擦干2、把杏鲍菇切成约半厘米厚、四、五公分长的片片，撒上盐，加入橄榄油3、搅拌均匀后，将杏鲍菇片装入微...

响油芦笋的做法：用料芦笋300克、色拉油适量、食盐少许、生抽少许、米醋少许、白糖1小勺、辣豆豉1大勺做法1、芦笋洗净，切掉底部老根，用刀向内横切入2/3（不要切断）2、锅内烧开水，如芦笋焯一分半钟，捞...

油煎杏鲍菇黄鸡枞的做法：用料杏鲍菇1个、食盐适量、蒜少许、香草少许、橄榄油2勺做法1、杏鲍菇洗净，切条。手指粗细即可2、蒜切末。下入锅中，加2勺橄榄油，炒出香味3、下入杏鲍菇，煎炒2-3分钟4、加适量...

凉拌枸杞苗的做法：用料枸杞叶250克、红椒半个做法1、枸杞叶洗净留取嫩尖部2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁4、将枸...

铁板黑椒杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇2个、红椒1/2个、柿子椒1/2个做法1、杏鲍菇洗净，青红椒去蒂籽对剖，瓶装黑胡椒粒备用2、青红椒切菱形片3、杏鲍菇切菱形片4、锅内入油烧至八成热，下入青红椒片爆炒5、...

清煮蚕豆的做法：用料蚕豆300克、食盐3克、水80克、植物油适量做法1、原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克2、蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热3、约一分钟之后倒入蚕豆，...