素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

果仁香玉米的做法：用料甜玉米1听、松子仁适量、南杏仁适量做法1、将玉米粒飞水、杏仁飞水，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干2、中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味...

素食版蚂蚁上树的做法：用料粉丝2小捆、酸豆角50克做法1、粉丝用冷水泡软，沥干揽断备用2、酸豆角根据喜好添加3、锅中倒入适量的油，放入豆豉酱4、放入适量的酸豆角煸炒出香味5、在放入泡软的粉丝一起翻炒6...

荆芥麦饭的做法：用料九层塔一大把、小麦面粉半小碗做法1、荆芥去老杆，留嫩叶，在清水里洗净后沥干水份;2、这一步尽量把水份控的足够干，这样面粉不会挂太多;3、两漏勺份量的荆芥叶我用了一小碗面粉，个人操作...

清炒苋菜的做法：用料苋菜适量、食盐1/4小勺、味精1/4小勺、香油少许、白皮蒜5瓣做法1、苋菜摘去老根，洗净切成段2、大蒜拍破切成蒜粒3、锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色4、下入苋菜翻炒，炒至...

拌樱桃萝卜的做法：用料樱桃萝卜200克、豆瓣酱1勺、橄榄油1勺做法1、樱桃萝卜一束，摘去不好的叶子，去掉根须，叶子和根部分开，洗净2、用菜刀将小萝卜拍碎3、一勺橄榄油一勺豆瓣酱混合均匀，先拌入小萝卜再...

蓑衣胡萝卜的做法：用料胡萝卜1根、尖椒1/2根、红尖椒1/2根做法1、胡萝卜洗净、去皮2、找两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止3、切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切...

泡椒春笋的做法：用料春笋500克、食盐1小勺、姜5片、蒜4瓣、花椒20粒、小米椒2个、泡椒2大勺、小葱2根、白酒1大勺、白糖1大勺、白醋2大勺、水2大勺做法1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分...

酸甜拌杂蔬的做法：用料胡萝卜1根、生抽半勺、香醋1勺、苹果醋3小勺、糖桂花1勺做法1、将所有蔬菜洗净切成丝备用2、取一勺糖桂花，倒入大约3小勺量的果醋3、添加半勺生抽，一勺香醋将所有调料拌匀4、拌好的...

陕西菜疙瘩的做法：用料莴笋叶500克、食盐4克、醋10克、蒜5克、生抽5克、植物油50克、辣椒粉30克做法1、莴笋叶洗干净，控干水，切成小段，切好莴笋叶放入盆中2、加少量的干面粉，每片菜叶裹薄薄一层面...

上汤南瓜花的做法：用料南瓜(花)250克、高汤适量、水适量做法1、南瓜花材料图2、把南瓜花茎的表皮撕去3、把茎和花摘开，清洗干净4、鸡汤加入适量的清水，烧开5、先把茎放入煮约1分钟6、然后把花放入7、...

凉拌三色腐竹的做法：用料腐竹250克、食盐1小勺、鸡精1/8勺、香油2小勺、白芝麻1小勺、白糖少许、植物油几滴、麻油1/4勺做法1、将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段2、黄瓜洗净...

素版赛蟹黄的做法：用料腐竹80克、色拉油2汤勺、食盐1茶勺、香醋1汤勺、姜汁1汤勺、白糖1汤勺做法1、腐竹先用凉水浸泡，然后下锅煮软，捞出，挤干水分，稍微切碎待用2、生姜、胡萝卜洗干净刮去皮，榨汁机取...

田园大丰收的做法：用料花生仁(生)适量、紫甘蓝适量、彩椒适量、甜玉米适量做法1、锅内放少许油，然后开小火！花生米凉油入锅，慢慢炸酥，然后捞出晾凉2、紫甘蓝切块，黄瓜彩椒均切块3、玉米罐头打开，将玉米粒...

春笋拌萝卜苗的做法：用料萝卜苗400克、胡萝卜1/2根做法1、将萝卜苗水中焯熟，沥干水分，将春笋水中焯熟2、春笋切成细丝，将胡萝卜去皮切成细丝，蒜剁碎；萝卜面、胡萝卜丝、春笋和蒜放入碗内3、淋上酱油柠...

番杏拌南瓜的做法：用料南瓜适量、水适量做法1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒...

塌菜冬笋的做法：用料乌菜适量、色拉油适量、食盐适量、白糖少许做法1、冬笋去壳切片2、塌菜切去根部后洗净，沥干水分3、冬笋在水中汆烫一会儿，沥干4、锅内热油，加入塌菜炒软5、加入冬笋，快速翻炒一会儿6、...

蚕豆米春笋炒蛋的做法：用料蚕豆适量、鸡蛋适量做法1、春笋剥去外壳洗净，切成和蚕豆米差不多大小的丁2、蚕豆米去皮洗净，鸡蛋打散成蛋液3、烧一小锅开水，将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出4、锅烧热倒油，先将鸡...

酱焖豆角的做法：用料四季豆400克、葱1根、蒜3瓣、八角3个、豆瓣酱1汤匙、植物油2汤匙做法1、葱蒜切末，豆角掐去两头，掰成大小一样的段；锅内放入少许油，放入几个大料瓣2、煸炒出香味，将大料瓣捞出；放...

孜然山药的做法：用料山药半根、色拉油适量、食盐少许、孜然粉1包做法1、山药半跟，孜然粉1包2、山药去皮，洗净后滚刀切块（如果不及时处理，需放在水里防止氧化）3、锅内烧开水，放入山药块，加入一点盐，焯水...

南瓜百合蒸的做法：用料南瓜适量、枣（鲜）适量做法1、老南瓜去皮切大块；百合一瓣瓣掰开，如果顶部有黑的地方要去掉（如果不喜欢百合苦味的，可以把百合表面的那层衣撕去），洗净；南瓜铺在容器中，上面放百合和红...