热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

蒜苗五花肉的做法：用料五花肉230克、蒜苗适量、油1汤匙、料酒1汤匙做法1、烧开半锅水，加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，放入洗净的五花肉。2、加盖以中火煮20分钟，捞起五花肉，沥干水摊...

莲藕焖鸡翅根的做法：用料莲藕500克、鸡翅根500克、蒜头2瓣、盐2茶匙、米酒适量、生抽少许、香油几滴做法1、莲藕洗净去皮，切成一厘米厚的块。2、鸡翅根洗干净，用一茶匙盐腌大概20分钟。3、蒜头切成沫...

茄子炒肉丝的做法：用料茄子1个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、味精适量做法1、将茄子切成丝。2、瘦猪肉也切成丝。3、辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末。4、锅中倒入...

芹菜叶炒豆腐的做法：用料芹菜叶适量、豆腐适量、胡萝卜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、香油适量做法1、豆腐切小丁，胡萝卜切细丁。芹菜叶洗净后用盐抓腌5－10分钟。2、腌好的芹菜叶用清水洗一下再抓干水份，...

什锦煨饭的做法：用料米饭400克、土豆1个、猪肝80克、豌豆100克、猪肉80克、胡萝卜1个、葱适量、花生油30克、盐适量、味精适量、胡椒粉适量做法1、大米饭一碗。2、鸡蛋磕到碗里。3、豌豆洗净，提前...

豆豉红烧黄花鱼的做法：用料大黄花鱼5条、豆豉1大勺、葱段、姜6片、蒜瓣4瓣、盐适量、油适量、花椒面适量、花椒粒适量、大料适量、枸杞适量、红烧酱油适量、托县红辣椒油适量、白面适量、温水1大杯、醋适量做法...

金银满仓的做法：用料西红柿适量、金针菇适量、鸡蛋适量、番茄酱适量、盐适量、味精适量做法1、看看原料吧。2、西红柿切去顶端，掏空内部，将掏出的部分切碎备用。3、金针菇洗净焯水备用。4、鸡蛋炒熟备用。5、...

辣椒炒肥肠的做法：用料卤味大肠250g、辣椒2根、生抽适量、糖适量、油适量做法1、青红辣椒个一根，卤味大肠。买时候已经帮忙切好了。2、辣椒切小圈。3、热锅少油放猪大肠煸香。4、煸至卤味干焦。5、放入辣...

金针菇浸肥牛的做法：用料金针菇150g、肥牛150g、姜片3片、盐适量做法1、肥牛，金针菇，姜片，盐。2、姜切薄片。3、金针菇切去老根头，洗净撕开。4、汤锅里放适量水，姜片大火烧。5、放入金针菇，我...

虫草花蒸瘦肉的做法：用料瘦肉150g、虫草花10g、生抽适量、生粉适量、油适量做法1、虫草花，瘦肉。2、瘦肉切小块，虫草花稍泡洗净。3、猪肉用生抽，生粉，汤拌匀。装碟子里。4、铺上浸泡过的虫草花。5、...

金鱼莲花汤的做法：用料鱼身适量、鲜虾适量、鸡蛋1个、生姜适量、青豆适量、黑木耳适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量做法1、准备好材料。2、将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）3...

酱香开屏鱼的做法：用料鲈鱼一条、姜适量、葱丝适量、小葱少许、红辣椒少许、红果脯一颗、蒸鱼豉油适量、6月香豆瓣酱2勺、食盐适量、白酒或料酒适量做法1、准备好原料。2、将鱼去掉头尾和鱼鳍，将鱼身切成连着的...

菠萝肉段的做法：用料菠萝500 g、猪精肉500g、黄瓜或青椒200g、糖适量、盐少许、味精少许、淀粉适量、油1000g、醋适量做法1、菠萝，一部分榨汁（用來做芡汁），一部分切成块。2、猪肉切块，加...

香芋扣肉的做法：用料五花肉适量、芋头适量、黄瓜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、鸡精适量、酒适量做法1、将买回来的五花肉清洗干净。2、准备芋头（挑选芋头的时候，选圆身的，这样的芋头很粉）3、锅里烧...

香菜炒豆腐的做法：用料豆腐400克、香菜150克、胡萝卜20克、葱5克、姜3克、蒜3瓣、盐3克、花生油30克、调味酱油10克、味精1克做法1、豆腐一块。2、切成大小均匀的片状。3、锅里放适量油，放入豆...

珍珠鲤鱼的做法：用料鲤鱼一条、鸡蛋一个、胡萝卜一小个、豌豆适中、葱姜蒜适中、花椒水一杯、咸盐两小勺、鸡精两小勺、料酒两勺、糖一勺、蚝油一小勺做法1、准备所有的材料。鲤鱼，葱姜蒜，鸡蛋，豌豆，胡萝卜2、...

腐乳鸡翼的做法：用料鸡翼（鸡翅膀）6只、小红辣椒5只、葱一根、腐乳两块、海鲜酱（或蚝油）两茶匙、生抽3茶匙、糖1茶匙、盐适量、油适量、料酒适量做法1、鸡翼切成块，辣椒切成片状，葱切成段，把所有调料（料...

碗豆焖咸菜的做法：用料鲜碗豆300克、咸菜250克、瘦肉200克、油盐适量、姜蓉3克、生抽5克、鱼露5克、糖1小勺、鸡精小许做法1、碗豆去壳摘豆米2、豆米洗净，咸菜清水洗净泡1小时干水切碎，瘦肉切片用...

宴客海鲜炸虾花的做法：用料急冻虾（也可以用新鲜大虾）适量、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、酒适量、胡椒粉适量、生粉适量做法1、将买回来的急冻虾解冻以后清洗干净。肠。2、将虾去皮去肠3、用刀平压处理好的虾...

肉丝炒窝笋干的做法：用料肉丝80克、窝笋干100克、大蒜适量、盐适量、糖适量、橄榄油适量做法1、窝笋先用清水浸泡至软。2、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。3、炒至转色盛起备用。4、锅...