热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

烂蒜烩肚丝的做法：用料煮熟的牛肚一小块120克、蒜蓉35克、姜末5克、八角2枚、六必居干黄酱15克、鲜酱油20克、味精1克、绍酒15克、烹调油15克、清水适量、绿豆水淀粉适量做法1、把牛肚切粗丝，牛肚...

白灼皮皮虾的做法：用料皮皮虾500g、葱姜蒜适量、生抽适量、糖适量、白酒适量、橄榄油适量做法1、皮皮虾冲洗干净2、切碎蒜瓣，装小碗，加入生抽，加少量白糖，橄榄油，入锅蒸三分钟，然后撒入适量葱花闷一会儿...

荠菜黄鱼春卷的做法：用料小黄鱼500g、春卷皮50张、荠菜200g、蒜瓣切末适量、生抽适量、糖适量、黄酒适量做法1、新鲜小黄鱼洗净2、新鲜荠菜洗净3、小黄鱼剃骨，片出上下两片鱼肉4、片好的鱼肉，加黄酒...

醋烧黄鱼的做法：用料净膛黄鱼一尾400克、青蒜末适量、八角3枚、花椒30粒、葱段30克、姜片15克、蒜片15克、米醋40克、白糖25克、酱油15克、盐3克、味精2克、胡椒粉适量、绍酒20克、烹调油适量...

鼓汁河鳗的做法：用料河鳗一条适量、金针菇适量、辣椒适量、豆鼓适量、胡椒粉适量、姜/蒜适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、酱油适量、香油适量、盐适量做法1、清洗干净后待用2、将豆豉洗净剁烂，并同以上调味...

蚝油烧草菇的做法：用料鲜草菇300克、西兰花240克、蚝油30克、酱油10克、绍酒10克、蒜末10克、白糖10克、烹调油15克、水淀粉适量、精盐5克、味精2克、胡椒粉适量做法1、把草菇切开备用。2、调...

清炒苦瓜的做法：用料苦瓜一根、盐适量、糖适量做法1、原料图。2、洗净后一切为二，除去内囊，尤其是白色部分。3、切丝后用盐腌制几分钟。4、腌制出水后挤干水分，放入烧开的沸水中淖水。（时间不宜过长，防止苦...

酱烧红衫鱼的做法：用料红衫鱼三条适量、番茄一个，蒜头，生姜适量、盐，鸡精花生油适量做法1、将鱼处理好加入花生油，待油烧热后将鱼放入锅中煎制2、将鱼煎至两面金黄后，爆香蒜头及姜丝3、将西红柿切成丁，炒至...

香煎家常豆腐的做法：用料豆腐适量、小葱适量、油适量、耗油适量、生抽适量、盐适量做法1、豆腐切块，不要切太薄哦~如图所示的厚度就OK2、下油，下豆腐3、放满豆腐~4、翻身5、下入生抽，耗油，盐，加点水，...

番茄酱意大利面的做法：用料意大利面适量、洋葱1-2个、番茄2个、鸡蛋1个、橄榄油适量、黄油适量、奶酪适量、番茄酱适量、香叶适量做法1、准备：洋葱、番茄、鸡蛋、橄榄油、黄油、奶酪、番茄酱2、番茄、洋葱切...

咖喱土豆的做法：用料土豆2只、盐适量、味精适量、油适量、咖喱粉适量做法1、土豆2只2、调料准备3、把土豆切成块4、放在开水里滤过5、把土豆放入油锅内，煸炒6、调好咖喱粉，（咖喱粉加水）搅匀7、盖上锅盖...

葡酒苹果炖牛肋的做法：用料牛尾500g、苹果1个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、葱姜蒜适量、盐适量做法1、原料2、牛肋切大块焯水3、洗净血水4、锅加油爆香姜片，牛肋入锅稍炒制，加白葡萄酒5、加热水没...

太阳花的做法：用料苦瓜适量、红薯适量、盐适量做法1、红薯去皮洗净，切块，放蒸锅里蒸熟。蒸熟后，待凉，然后碾成泥，备用。2、苦瓜，切成小段，然后用小刀，去囊。放入热水，加盐，焯一下。捞起，沥水，备用。3...

黄豆蛋白肉的做法：用料黄豆200克、鸡蛋白60克、猪肉500克、青椒适量、胡萝卜适量、蒜瓣适量、八角适量、桂皮适量、食油2茶匙、盐适量、生抽适量做法1、准备好精五花肉，洗净、沥干水分。2、猪肉切小块备...

茄子蛋饼的做法：用料长茄子1个、鸭（鸡）蛋3-4个、蒜头适量、食用油适量、耗油1小匙、盐适量做法1、将茄子，蒜头切成粒状2、准备4鸭蛋（因为有3个人所以蛋准备的多一点，如果人少的话可以适量减少一点）3...

干煸黄金土豆丝的做法：用料土豆400g、干红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、花椒适量、盐适量、植物油适量、芝麻辣椒油适量、白糖适量做法1、材料：土豆花椒、盐、干辣椒、白糖大蒜、姜、芝麻辣椒油 ...

菠菜塔的做法：用料菠菜适量、鸡蛋适量、白芝麻适量、盐适量、鸡精适量、油适量做法1、菠菜洗净，去头，放入的热水里焯熟。捞起，沥水，切成5cm左右的一段一段，备用。煮菠菜的水不要倒掉，等会有用。2、鸡蛋两...

香辣狗肉的做法：用料狗肉600克、青椒四、五个、生姜一块、大蒜果一个、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干红椒适量、剁椒适量、料酒适量、盐适量、油适量做法1、新鲜狗肉剁成小块。2、过水稍煮，去去腥气。3、...

白烧萝卜的做法：用料萝卜一只、盐适量、味精适量、油适量做法1、萝卜切块2、放在开水里滤过3、开油锅，放萝卜4、煸炒后加盐，加水5、煮到萝卜变烂，汤汁收干6、装盆...

小笋管冬菜肉的做法：用料小笋适量、猪腿肉适量、冬菜适量、盐适量做法1、小笋取上面管的部分（下部分留着另外吃），对半开。这种小笋切丝可以凉拌。2、腌制的冬菜，跟梅菜差不多3、加到肉里一起剁4、最后加点葱...