热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

腊肉炒蒜薹的做法：用料腊肉100g、蒜苔300g、盐适量、味精适量、花椒粉适量做法1、蒜苔洗净，去掉花苔，切成2厘米长的段。2、腊肉煮至八成熟，切成片，锅烧热，小火慢慢煸出油。3、放入蒜苔，加入适量盐...

微辣宫保鸡丁的做法：用料鸡胸肉适量、花椒适量、辣椒适量、糖适量、蒜适量、姜适量、葱适量、花生米适量、料酒适量、醋适量、椒盐适量做法1、花生米、葱1段、蒜2辨,姜3片,辣椒少许,花椒6粒2、生抽.醋,料...

蒜蓉鲜菇的做法：用料鲜菇适量、肉糜适量、韭菜适量、青红尖椒适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量、淀粉适量、胡椒粉适量做法1、一小块肉切成肉糜用来铺在菜下面，店里用...

五香烤鸡的做法：用料小鸡一只、生姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、香菇适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、精盐适量、香油适量做法1、净鸡一只约750g，洗净备用。2、锅里倒入生抽、老抽、清水，料酒...

虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法：用料五花肉适量、鹌鹑蛋适量、葱姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、味极鲜适量做法1、鹌鹑蛋煮熟，去売2、鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱3、出锅沥油4、五花肉洗净切片5...

玉米炖排骨的做法：用料排骨一斤、玉米两根、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、十三香适量、盐适量、老抽适量做法1、将排骨与葱、姜一起放入锅中，加少许料酒，一起加热，主要是为了去除血水和腥味，煮排骨...

菌菇毛芋汤的做法：用料毛芋头150g、黑木耳100g、口蘑100g、鸡腿菇100g、平菇100g、金针菇100g、甜青豆50g、姜5g、葱20g、糖适量、盐适量、橄榄油15g、清水适量做法1、备好材料...

红蘑蒜苔的做法：用料红蘑适量、蒜苔适量、五花肉适量、葱蒜适量、酱油适量、味精适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、十三香适量做法1、泡发好的红蘑洗净，用水焯烫2、蒜苔洗净切成2厘米的段3、五花肉切片，葱...

杏鲍菇炒素鸡的做法：用料素鸡适量、杏鲍菇适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、糖适量、蚝油适量做法1、素鸡切滚刀块2、杏鲍菇也同样切滚刀块，这样切的话，口感会比较好3、锅中倒入油4、倒入切好的素鸡5、炸好...

辣炒鸡腿菇的做法：用料鸡腿菇半斤左右、尖椒一个、葱花适量、豆油适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、十三香少许、盐适量做法1、鸡腿菇洗干净2、鸡腿菇，泡一小会，洗干净3、撕成小块儿4、锅里烧热水，开了之...

咸鹅炖双笋的做法：用料咸鹅适量、竹笋适量、莴笋适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、鸡精适量做法1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块2、竹笋切片，莴笋切滚刀块3、咸鹅四分之一只，用冷水泡...

红枣枸杞蒸鸡的做法：用料鸡肉500克、大红枣2粒、枸杞20粒、红葱头适量、生姜适量、葱花适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量做法1、鸡肉洗净剁块备用。2、红枣枸杞切碎备用。3、红葱头和生姜拍碎...

青椒牛肚梁的做法：用料牛肚适量、青椒适量、洋葱适量、植物油适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量做法1、买回的熟制半成品牛肚入水汆烫2、横切成段（切断经络）3、青椒、洋葱切成...

红酒柠檬鸭的做法：用料鸭肉500克、姜块适量、蒜蓉适量、红酒适量、柠檬酱适量、味精适量、酱油适量、白糖适量做法1、因为鸭肉要腌制，所以就不焯水了，放在水龙头下不断冲洗，把血水和浮末洗干净。2、开了一瓶...

黄金鸡肉卷的做法：用料鸡腿肉150g、鸡蛋2颗、鲜香菇2枚、淀粉20g、火腿肠半根、葱姜末适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量做法1、准备好所有材料2、鸡腿肉剁碎，加入葱...

白玉菇炒乌鸡片的做法：用料乌骨鸡半只、白玉菇1盒、芥兰1棵、胡萝卜半根、盐适量、鸡精适量、蒜片适量、苏打粉适量、淀粉适量做法1、乌骨鸡1只，可做2份。2、用刀把鸡脯肉剔出。3、用刀沿鸡腿骨划开，剔除骨...

清蒸肉圆的做法：用料猪肉适量、胡萝卜适量、地瓜粉适量、黄酒适量、鸡精适量、香葱适量、老抽酱油适量、盐适量、胡椒粉适量做法1、瘦肉和肥肉按2：1的量，把猪肉剁碎。2、加入黄酒，老抽酱油，胡椒粉，鸡精，盐...

秘汁鸭翅煲的做法：用料鸭翅6只、干红椒适量、八角1个、香叶1片、花椒粉小半勺量、葱1根、姜1小块、冰糖适量、李锦记红烧汁两大勺、盐适量、鸡精适量、红酒一大勺、椰浆一大勺做法1、鸭翅斩块2、洗净用冷水浸...

炒酸辣蕨菜的做法：用料新鲜蕨菜300、干辣椒适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、盐适量、油适量、生抽适量、香醋适量做法1、新鲜蕨菜2、将蕨菜放入开水中焯一下，捞出3、蕨菜切段，酱、大蒜切好备用4、热锅放...

酱茄子的做法：用料茄子3个、胡萝卜1个、蒜几瓣、香其酱1袋做法1、茄子洗净，切成粗条。2、胡萝卜洗净切条，蒜切片3、平底锅下油，煎茄子，把茄子煎软。4、胡萝卜用油炒过之后营养才容易吸收，炒炒胡萝卜。5...