主食 [2864]
自制冰糖杨梅蜜饯
自制冰糖杨梅蜜饯的做法：用料新鲜杨梅、冰糖、盐、水、砂糖做法1、杨梅洗净盐水泡30分钟，然后放入锅中，加冰糖、少许盐、以及和杨梅齐平的水量2、大火熬煮，偶尔轻轻翻动3、汁熬到差不多时把火关小，期间注意...
自制健康酸奶
自制健康酸奶的做法：用料巴氏鲜牛奶500ml、日本里海菌3g、发酵桶1个做法1、准备一个发酵桶，最好是塑料的！先用开水烫一遍，甩干！我用的这个是酵素桶2、准备500ml鲜奶和3g里海酵菌3、桶里倒50...
自制西瓜冰棍
自制西瓜冰棍的做法：用料西瓜（去皮去籽后称重）300g、蜂蜜（或细砂糖）2勺、柠檬汁（或浓缩柠檬汁）2勺做法1、把西瓜去皮去籽切小块2、放入食品料理机打成浆3、加入鲜柠檬汁（或浓缩柠檬汁）4、加入两勺...
一起动手自制苹果胶～
一起动手自制苹果胶～的做法：用料苹果1000克糖500克、水200ml柠檬汁一个做法1、每个苹果洗干净直接均分八块2、苹果入锅加糖加水挤柠檬汁，冰糖白糖均可。3、开始中火熬煮4、不断搅拌煮到苹果呈现透...
【老少皆宜】自制豆腐+豆腐脑
【老少皆宜】自制豆腐+豆腐脑的做法：用料黄豆200g、内酯豆腐王一小包、水若干、豆腐模具一套做法1、称200g黄豆泡一晚上2、泡好的黄豆洗干净挑去坏掉的，称取一半3、加水至500ml水位线，倒入料理机...
酸奶机自制纳豆
酸奶机自制纳豆的做法：用料黄豆（有机黄豆最佳）250克、纳豆菌0.1克做法1、第一步：黄豆用清水泡8小时以上（清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全）2、第二步：黄豆上锅蒸，我用的是电饭锅蒸，用了...
葱油莴笋丝（自制葱油）
葱油莴笋丝（自制葱油）的做法：用料香葱1把、莴笋2根、食用油适量、盐适量做法1、莴笋去掉叶子，削掉外皮，然后切成细丝备用。 香葱择好洗净，沥干水分，切成段。2、锅中加适量油，先下入葱白，再放入葱绿，中...
自制青酱
自制青酱的做法：用料现刨意大利干酪一碗、罗勒1－2杯、橄榄油、粗盐、炒香松子一把、现磨黑胡椒、大蒜一枚、柠檬汁可选做法1、如果有条件自己用碾钵慢慢碾碎味道会更好...我图快用了搅拌机。把原料统统放进搅...
口感非常接近市售肉松的无添加健康自制肉松~
口感非常接近市售肉松的无添加健康自制肉松~的做法：用料猪肉（瘦肉）若干、调味盐、白糖、酱油、植物油做法1、瘦肉切大拇指粗细的块，加调味盐和水（没至肉平面）入高压锅上汽后20分钟。2、出锅后将肉块装食品...
自制批萨酱
自制批萨酱的做法：用料西红柿400克、大蒜3瓣、黄油20克、洋葱70克、盐4克、黑胡椒粉1小勺、批萨草1小勺、糖1小勺、蕃茄沙司1大勺做法1、准备好所有材料，西红柿洗干净去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍...
手持料理棒之*自制沙拉酱*
手持料理棒之*自制沙拉酱*的做法：用料鸡蛋(不要放冰箱)1个、橄榄油(色拉油)200ml、柠檬汁15克、白醋10克、糖15克、盐少许做法1、先将鸡蛋，盐，糖，白醋，柠檬汁放入杯中;2、再将橄榄油倒入杯...
猫爪汤圆
猫爪汤圆的做法：用料糯米粉、苋菜汁、糖做法1、炒苋菜，出红汤汁2、和白和粉糯米团，粉糯米团就用苋菜汁和3、捏造型，粉团黏上去沾一点水，可以粘得更牢4、煮开水放入猫爪，放糖5、煮熟捞出（别煮太长时间，熟...
消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭
消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭的做法：用料淡奶油400ml、柠檬汁30ml做法1、淡奶油倒入一个干净干燥的碗或盆中，隔水加热，边加热边搅拌2、加热至85度3、加入柠檬汁，关火，保持85度五分钟，继续...
黑芝麻元宵
黑芝麻元宵的做法：用料糯米粉、黑芝麻、橄榄油、冰糖做法1、橄榄油、黑芝麻、冰糖(白绵糖也可以)2、将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄...
圆猪猪的自制超好吃的—蜜汁猪肉脯
圆猪猪的自制超好吃的—蜜汁猪肉脯的做法：用料猪里脊肉最好带点肥510G、高度白酒5G、细盐2.5G、生抽15G、耗油5G、黑胡椒1G、糖20G、玉米淀粉7G、刷酱1蜂蜜80G、刷酱2温水30G做法1、...
自制猪肉脯
自制猪肉脯的做法：用料猪肉、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜做法1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽3、加入蚝油，肉继续朝一个...
改良版自制油条
改良版自制油条的做法：用料普通面粉500g、鸡蛋1颗、盐8g、无铝泡打粉4g、小苏打2g、干酵母3g、油15 g、水260g做法1、全部材料加在一起，和成面团，醒一晚。2、切一块下来，擀成面皮3、切，...
简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta
简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta的做法：用料全脂牛奶1升、淡奶油（如果你可以找到乳脂含量在36-40%的浓奶油则更佳1/2杯、柠檬汁60ml、食盐1/2小勺做法1、在一只厚底锅里，倒入牛奶和淡...
孤独的美食家——自制咸猪肉
孤独的美食家——自制咸猪肉的做法：用料五花肉500克、盐1大勺、八角两粒、五香粉2大勺做法1、五花肉洗净擦干，切开两断儿，把炒锅加热，把五花肉皮的那部分用锅煎。2、炒锅小火加入盐，和八角，炒见微黄出锅...
自制枣泥馅
自制枣泥馅的做法：用料干红枣250克、砂糖适量、无味植物油3大勺、澄粉1大勺做法1、红枣冲洗干净，放入锅中加3杯清水中火煮20-30分钟至红枣饱满熟软。待红枣稍凉，把红枣的表皮剥去，同时把枣核也去除。...