小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

香酥黑豆的做法：用料黑豆做法1、黑豆先在清水中浸泡1.5小时，这时豆皮被泡得皱皱的而且裂开2、沥干水，在炒锅中小火翻炒，直到水气被炒干，豆子变得光滑干燥，锅里有啪啪的响声，有浓浓的豆香飘出就差不多了，...

烤韭菜的做法：用料韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油做法1、锅中水烧开，放少量盐入锅2、再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火3、把洗净的韭菜放入...

香酥鲜肉月饼的做法：用料猪肉（选三肥七瘦）肥肉我多放了点（肉总共一斤多点的样子）、鸡蛋1个、葱花、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白砂糖、生抽、蚝油、料酒、食用油、面粉（中筋面粉）200g、猪油60g、水80g、...

香烤孜然羊肉串的做法：用料羊肉（我用了小一只羊腿）、蚝油、花椒油、孜然粉、辣椒粉、十三香、芝麻、韩式烧烤酱、大蒜、大葱、洋葱、姜做法1、羊腿洗净，剔骨去筋膜，将肉切成小方块2、竹签用温水冲洗后浸泡半小...

果子干的做法：用料柿饼、藕、杏干、葡萄干、糖桂花做法1、杏干洗净，用水浸泡，柿饼去蒂，洗去白霜2、将柿饼撕成小块，和杏干、葡萄干一起放入大碗中，倒入温水，浸泡半天至浓稠（夏天要放在冰箱中）3、藕削去外...

卤水溏心蛋的做法：用料鸡蛋、生抽、蚝油、葱、姜、八角、花椒、白糖、盐做法1、锅内加入清水2、倒入耗油3、倒入生抽4、放入两小勺白糖5、放入两小勺盐6、放入葱姜八角花椒7、大火烧开，转中火十分钟8、将卤...

什菜烙馍卷的做法：用料面粉、木耳、绿豆芽、黄瓜、西兰花茎、火腿、鸡蛋做法1、面粉适量置于容器，用开水和面（称为烫面），要耐心，因为比较粘，逐步加些面粉会好的2、将活好的面静置1小时，分成若干等分，擀成...

燃面的做法：用料鲜面条1人份、油炸花生（或烤的炒的）2大匙、碎米芽菜1大匙、香油2小匙、香芹碎（可略）1大匙、生抽1大匙、醋1小匙、辣椒油2小匙、花椒粉1小匙、糖1/2小匙做法1、鲜面条放入锅中煮熟，...

煎灌肠的做法：用料红薯淀粉（生粉）、面粉、八角、红椒、清水、猪油、大蒜20克、盐10克、凉开水50ml做法1、主要食材。2、先准备红色素，也就是把切好的红甜椒用料理机搅打成浆。3、取其汁液。4、用筛把...

麻豆腐的做法：用料麻豆腐、麻豆腐适量、黄豆适量、雪里蕻适量、香葱适量、姜末适量、葱末适量、干辣椒适量、精盐适量、黄酱适量做法1、材料：麻豆腐辅料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒...

糖卷果的做法：用料山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉适量、桂花适量、油豆皮适量、白糖适量做法1、主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯2、辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮3、油豆皮用冷水浸泡片刻。4...

红豆沙水羊羹的做法：用料红豆、冰糖、白凉粉、炒燕麦做法1、红豆洗净后用水泡1个晚上。2、放到高压锅中水量没过红豆1CM即可。3、高压锅上汽后再煮5分钟关火焖1O分钟。4、红豆煮烂后。5、加入冰糖焖至糖...

酱焖小肉+抻条子的做法：用料面粉、清水适量、五花肉500克、黄瓜丝适量、绿豆芽适量、胡萝卜丝适量、香菜末适量、盐1克、碱0.5克、干黄酱100克、鸡粉3克、鲜酱油20克、大葱段50克、姜片20克、八角...

炸羊尾的做法：用料玉米淀粉、鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙适量、白砂糖100克做法1、材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。2、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。3、取蛋清部分，用打蛋器不断...

排叉的做法：用料面粉、黑芝麻适量、盐适量、清水适量、食用油适量做法1、材料：面粉、盐、黑芝麻、清水、食用油。2、面粉放入盆中，加入清水、盐、食用油和黑芝麻，反复混合揉捏，和成面团。3、将面团盖上湿布饧...

巧克力米花火山的做法：用料干玉米粒、鲜奶油150ML、黑巧克力70克、无盐黄油50克做法1、取一微波大碗，将干玉米粒均匀的撒在碗底。2、盖上盖子，入微波炉高火叮4分钟。3、取出后立即打开盖子放至稍凉，...

三丝春卷的做法：用料鸡蛋、饺子皮、绿豆芽适量、粉条适量、水淀粉适量、盐适量做法1、材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉调味：盐。2、将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜摘洗...

艾窝窝的做法：用料糯米、面粉、瓜子仁适量、葡萄干适量、核桃适量、芝麻适量、京糕适量、白糖适量做法1、材料：糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。2、将核桃仁、瓜子仁、芝麻小火烤香熟。3、...

挂霜花生的做法：用料花生、白糖30g、水60g、淀粉10g做法1、将花生用微波炉高火微5分钟，期间打开，翻动两次。2、准备挂霜的食材。3、冷锅内同时倒入水与白糖。4、待白糖融化后转小火，熬至出现很多的...

萨其马的做法：用料糯米、红枣适量、做法1、主料：面粉500克、鸡蛋5枚、白糖300克辅料：葡萄干、黑芝麻、金糕、黄油5克、蜂蜜2-3勺2、面粉入打入鸡蛋搅拌。3、揉成光滑的面团，面团盖湿布饧20分钟...